12月是特别的一个月
总是隔三差五就想做点与圣诞有关的食物
虽然烘焙段位还不高
但是每次有点进步就特别开心了[爱心]
【cup cake】9杯的量
【食材】
蛋3个、牛奶45g、低筋粉55g、玉米油35g、白砂糖35g、柠檬汁少许（去腥）
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 45克 |
| 低筋面粉 | 55克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 柠檬汁 | 3-4滴 |
超可爱🔥ins草莓圣诞纸杯蛋糕的做法
【做法】
1⃣️蛋黄蛋清分离，蛋清冰箱冷藏备用；
2⃣️玉米油+牛奶混合均匀；
3⃣️过筛低筋粉“Z”字形搅拌均匀；
4⃣️加入三个蛋黄混合均匀备用；
5⃣️白砂糖分三次加入蛋清中，先高速打发至鱼泡状+糖，中高速打发至浓稠细密+第二次糖，中高速打发至明显纹路+第三次糖和柠檬汁，低速至小弯钩即可；
6⃣️取1/3蛋白霜到蛋黄糊J字型翻拌均匀，然后倒入剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀；
7⃣️倒入纸杯6-7分满，震出气泡；
8⃣️用蒸烤箱模式选择：后部热风烤，温度调至130度预热只需要3分钟左右，显示满格表示温度已恒定，蒸烤箱上下温130度30分钟，然后调到150度10分钟，烤好后在停留5-10分钟后取出。
9⃣️淡奶油200g+15g糖，打发至9分发，放上草莓挤上奶油（请参考图示噢❗️）
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