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百分百成功蛋糕卷

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.29W
百分百成功蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃

工具
1、打蛋机（有很大用处）
2、3个打蛋盆
3、橡皮刮刀
4、裱花袋，裱花器

用料  

鸡蛋 4个
低粉 40g
砂糖 50g
吉士粉 10g（可不加，但低粉要加到50g）
黄油 40g
炼乳 40g
稀奶油 200ml
柠檬汁 几滴（去腥味）

百分百成功蛋糕卷的做法  

  1. 一锅开水，放入黄油

    百分百成功蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 待黄油融化，筛入低粉与吉士粉

    百分百成功蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 看不见粉粒，加入炼乳

    百分百成功蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 拿出锅的图

    百分百成功蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 分3次加入蛋黄，放冰箱冷藏5分钟

    百分百成功蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 在蛋白中加入几滴柠檬汁

    百分百成功蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 打发成这样，加入20克砂糖

    百分百成功蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 有轻微纹路，加10克砂糖

    百分百成功蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 把剩下的砂糖全加进去

    百分百成功蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 纹路明显即可

    百分百成功蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

  11. 蛋白分3次加入蛋黄

    百分百成功蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第12张

  12. 成图

    百分百成功蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第13张

  13. 放进170度的烤箱，考15分钟

    百分百成功蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第14张

  14. 切条

    百分百成功蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第15张

  15. 稀奶油挤入反面，卷

    百分百成功蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第16张

  16. 成了

    百分百成功蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第17张

小贴士

稀奶油足够冰，打发时间足够短

Tags：百分百成功蛋糕卷 蛋糕 好吃
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