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超级简单又好吃的戚风蛋糕像海绵一样绵密柔软俘获你的心

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.78W

超级简单又好吃的戚风蛋糕像海绵一样绵密柔软俘获你的心的做法步骤图

用料

鸡蛋	10个
玉米油	120克
牛奶	100克
低筋面粉	140克
玉米淀粉	20克
细砂糖	90克
柠檬汁	N滴

超级简单又好吃的戚风蛋糕像海绵一样绵密柔软俘获你的心的做法

蛋黄打散倒入油牛奶打均匀
筛入低粉和淀粉打均匀
这一步不用打蛋器
玉米油
全脂牛奶
过筛面粉和淀粉
打蛋器打发蛋白至湿性发泡中途分次加入柠檬汁和白砂糖
140度 1小时水浴法即烤盘内加热开水
OK
绵密
好吃
喜欢

小贴士

1 这是两个6寸蛋糕或者吐司模具的量如果做一个就减半
2 如果普通戚风蛋白就打正常发
如果要南洋大师傅那种蛋白就打的不要太干硬
如果要老蛋糕的口感就蛋白打硬一些
3 油用无味的玉米油最好先把油隔热水加热再用
4 多加20克油口感更好但是我喜欢减油不胖

Tags：好吃戚风蛋糕绵密

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