呵呵,明天航航哥哥生日,受航航妈妈的委托帮这个超级爱❤️车车的小朋友做蛋糕🎂,虽然跟我说就做个车车就好,但是据我了解,航航可是喜欢车车到可以把枕头让给车车自己睡旁边的程度哦!还有热心阿姨提供🎂照片做参考!想了两天考虑到小朋友吃,天气又很炎热的情况下,就用了两个四寸模具做的戚风,做两个迷你的车车,这样就不用太多黄油裱花了哦!抹面用淡奶油即可!同时用了巧克力转印的方式,又做了五款不同的车车,可以让航航小朋友满足一下哈[呲牙]!颜色方面,黑色,绿色,咖啡色全不是色素!只有少部分色素哈!而蛋糕底则是做了原味和可可两种风味[偷笑]!水果夹层,则是芒果还有自己熬的菠萝🍍酱!航航妈妈,看了我的解说,满意吗?[偷笑],不过就可怜了我们家闹闹啦![偷笑]自己看了两天电视了呢![愉快]
用料
28cm*28cm原味戚风蛋卷(不要卷) | 一个 |
28cm*28cm可可戚风蛋卷(不要卷) | 一个 |
原味戚风蛋糕4寸 | 两个 |
淡奶油(抹面) | 500g |
糖粉(抹面) | 50g |
淡奶油(裱花) | 100g |
黄油(裱花) | 200g |
各色色素 | 少许 |
抹茶粉 | 适量 |
竹碳粉 | 适量 |
巧克力 | 适量 |
白巧克力 | 适量 |
芒果 | 适量 |
菠萝 | 适量 |
黄油(菠萝酱用) | 适量 |
白砂糖(菠萝酱用) | 适量 |
汽车场景蛋糕🎂的做法
把烤好的28cm*28cm的原味戚风蛋糕和同尺寸的可可戚风蛋糕分别对半切开,然后叠到一起,统一切除不规整的边角,待用!
把芒果切小粒待用,菠萝切小粒,加入黄油,白砂糖,熬制,熬到液体减少并包裹在菠萝粒上,有粘稠感即可,盛出晾凉备用!
分别融化黑巧克力和白巧克力,白巧克力调色!然后将选择好的图案打印,切记字母或数字需要翻转打印!将打印好的图案上放置油纸,用各色巧克力描绘后再用白巧克力覆盖,完成后放入冰箱冷冻!
淡奶油加糖粉打发到可以抹面的程度,将步骤1切好的蛋糕片加入打发的淡奶油,芒果,菠萝酱,一层原味,一层可可味,夹好后抹面!把刚才巧克力转印的图案从冰箱拿出!放置到自己喜欢的位置!然后再把蛋糕整体放入冰箱待用!
将两个四寸的小戚风蛋糕两侧各平行切一刀,两边大小相等,每侧切下来的宽度大概占整体直径的五分之一!将切下来的两块圆弧面向上放在剩余的蛋糕上面,自己可以根据自己喜好的车型修正比例!然后淡奶油抹面!冰箱冷藏待用!
淡奶油,黄油,糖粉,打成奶油霜,调色,装入裱花袋!巧克力画出需要留白的地方,裱花成型,冷冻后放入蛋糕上,然后整体装饰即可!