用料
| 纸杯蛋糕 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 糖 | 45g |
| 牛奶 | 40g |
| 玉米油 | 30g |
| 盐 | 1g |
| 红曲粉 | 6g |
| 可可粉 | 6g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 奶油奶酪霜 | |
| 淡奶油 | 125g |
| 黄油 | 60g |
| 奶油奶酪 | 125g |
| 糖粉 | 50g |
| 柠檬汁 | 4g |
| 爱心饼干 | |
| 黄油 | 50g |
| 糖粉 | 25g |
| 低筋面粉 | 93g |
| 全蛋液 | 17g |
| 红曲粉 | 适量 |
红丝绒纸杯蛋糕&红丝绒爱心饼干的做法
准备纸杯蛋糕原料
蛋白蛋黄分离，蛋黄和10g糖先混和搅匀
继续加入牛奶，油和盐拌匀
筛入所有粉类，z字法拌匀，待用
此时烤箱160度预热，蛋清内加入柠檬汁，糖分三次加入打发
打至提起有小弯钩的状态即可
蛋白霜分次拌入蛋黄糊中
装裱花袋挤入纸杯中，入烤箱，160度烘烤25mins左右，放凉待用
接着来制作爱心饼干，准备原料
黄油室温软化和糖粉拌匀
加入全蛋液继续拌匀
筛入低筋面粉，拌至成团
加入红曲粉调色
稍稍冻硬，分小团整成心型,160度烘烤18mins左右，放凉待用
准备奶酪霜的原料
奶油奶酪室温软化，打至无颗粒
继续加入软化黄油打匀
继续加入糖粉和柠檬汁淡奶油拌匀即可
装裱花袋，挤在蛋糕上
组装，成品图
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