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奶油蛋糕卷｜新年的第一炉蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.1W
奶油蛋糕卷｜新年的第一炉蛋糕的做法步骤图

用料  

低筋面粉 60克
鸡蛋 5个
细砂糖 50克
牛奶 50克
玉米油 30克
香草精 适量

奶油蛋糕卷｜新年的第一炉蛋糕的做法  

  1. 牛奶和玉米油乳化均匀

    奶油蛋糕卷｜新年的第一炉蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 筛入低粉搅拌均匀

    奶油蛋糕卷｜新年的第一炉蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 加入五颗蛋黄

    奶油蛋糕卷｜新年的第一炉蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 搅拌均匀

    奶油蛋糕卷｜新年的第一炉蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 蛋白分三次加糖打发，加几滴香草精去腥

    奶油蛋糕卷｜新年的第一炉蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 打到湿性发泡

    奶油蛋糕卷｜新年的第一炉蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 先把蛋黄糊与少量蛋白混合均匀

    奶油蛋糕卷｜新年的第一炉蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 再与全部蛋白混合

    奶油蛋糕卷｜新年的第一炉蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 倒入28×28cm的烤盘

    奶油蛋糕卷｜新年的第一炉蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 抹平

    奶油蛋糕卷｜新年的第一炉蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 上下火160℃20分钟

    奶油蛋糕卷｜新年的第一炉蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 出炉撕去油纸晾凉

    奶油蛋糕卷｜新年的第一炉蛋糕的做法步骤图 第13张

  13. 趁温热卷起来

    奶油蛋糕卷｜新年的第一炉蛋糕的做法步骤图 第14张

  14. 定型1-2小时

    奶油蛋糕卷｜新年的第一炉蛋糕的做法步骤图 第15张

  15. 装饰一下

    奶油蛋糕卷｜新年的第一炉蛋糕的做法步骤图 第16张
Tags：奶油 蛋糕
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