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榴莲巴斯克（代糖龙舌兰糖浆版）6寸

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.58W
榴莲巴斯克（代糖龙舌兰糖浆版）6寸的做法步骤图

又臭又香的巴斯克！入口即化～也可不加榴莲！就是个原味～

用料  

Kiri奶油奶酪 200克（一盒）
淡奶油 100克
代糖（爱乐甜）（蔗糖1:1甜度） 20克
龙舌兰糖浆/蜂蜜/枫糖 20克
盐 0.5克
鸡蛋（去壳55克左右） 2个
玉米淀粉 6克
香草精 1克
榴莲肉 110克
6寸蛋糕模（活底不活底都可以） 1个

榴莲巴斯克（代糖龙舌兰糖浆版）6寸的做法  

  1. 200克Kiri奶油奶酪放在室温下软化，或者微波炉叮30秒

  2. 加入20克爱乐甜（其他牌子的和蔗糖1:1甜度的代糖都可以）0.5克盐，搅拌至顺滑
    如果你的榴莲很甜可以再去掉5-10克代糖

  3. 鸡蛋一个一个加入奶油奶酪糊，加一个搅拌均匀后再加入下一个！

  4. 步骤3的糊糊中再加入20克龙舌兰糖浆/蜂蜜/枫糖，1克香草精，搅拌均匀

  5. 步骤4的中分两次加入淡奶油，搅拌均匀，然后簁入6克玉米淀粉，搅拌均匀

  6. 把110克榴莲肉压成糊糊，把步骤5的糊糊过筛入榴莲肉糊糊中，搅拌均匀

  7. 6寸蛋糕模（活底不活底都可以）
    刷上无味的油（玉米油，橄榄油都可）
    把油纸随意的铺进去，压实
    倒入蛋糕糊糊
    230度，28分钟

  8. 冷却后，连模具一同放入冰箱冷藏4小时以上，可脱模食用
    比较着急的可以冷却后，放速冻30-60分钟！

小贴士

整个过程非常简单，重点就在于搅拌均匀
材料一定要分次加，不然会有很大的结块
过筛是蛋糕细腻的重要过程！不要省略！

Tags：龙舌兰 代糖 巴斯克 榴莲 糖浆
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