一直想给孩子做点纸杯蛋糕，下午放学接她正好填填肚子，手不用直接接触蛋糕，感觉挺卫生的，吃起来又方便，正好51节才做了肉松，那就做个肉松纸杯蛋糕吧！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 糖 | 35克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 肉松 | 50克 |
| 橄榄油 | 20克 |
| 面粉 | 50克 |
肉松纸杯蛋糕的做法
把鸡蛋蛋黄、蛋白分离，蛋黄加进橄榄油里，搅拌均匀
将牛奶和面粉加入第一步搅拌好的蛋黄和油里，搅拌至没得面粉颗粒，面粉糊细腻（这一步我搅拌的面粉糊始终很多小颗粒，所以我把面粉糊用筛子过虑了一次）
蛋黄糊里加入肉松，搅拌均匀，这时烤箱预热160℃
接下来该打发蛋白了，糖分三次加入
蛋白打发至有个小弯钩就可以啦
打发好的蛋白和蛋黄糊
分三次将蛋白放进蛋黄糊里搅拌均匀，我喜欢像炒菜一样上下翻拌
搅拌好的蛋白蛋黄糊
这个量刚刚好做了11个纸杯蛋糕，要注意别装太满，不然一烤就会爆出来，8-9分差不多了
送进烤箱，160℃，25分钟
哇哇哇，可以开动了
小贴士
1.糖不能减了
2.这次稍微烤久了一点，蛋糕表面又点硬
3.加了肉松的蛋糕，可比一般的蛋糕扎实，饱腹感更强
4.肉松我是用面包机做的，做得比较碎，蛋糕没有拉丝的效果
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