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青汁戚风蛋糕(超润)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.15W
青汁戚风蛋糕(超润)的做法步骤图

家里买了青汁的粉   冲来喝并不好喝所以和戚风结合一下   真的很好吃哦  既减肥有不辜负味蕾~~棒呆
这是8寸的方子  如果是6寸的话方子减半就行啦 !不过是8寸还是6寸  都是可以满模的哦
           烤箱  170度  30到35分钟

用料  

鸡蛋 4个
白砂糖(蛋白) 65克(我减到了40)
白砂糖(蛋黄) 25克
牛奶 40克
色拉油 40克
低粉 60克
青汁粉 6克(3包)

青汁戚风蛋糕(超润)的做法  

  1. 分离蛋黄和蛋白
    (蛋白的盆要无油无水

    青汁戚风蛋糕(超润)的做法步骤图 第2张
  2. 蛋黄加25克白砂糖    搅拌均匀
    加入40克牛奶   搅拌均匀
    加入40克色拉油
    !!!一直搅拌!!!!
    直到出现大的气泡    继续搅拌      打到大的气泡变成很小很小的气泡  而且有些浓稠时就可以了

    青汁戚风蛋糕(超润)的做法步骤图 第3张
  3. 筛入低粉和青汁粉
    搅拌到没有大颗粒时就行了
    这时200度预热烤箱

    青汁戚风蛋糕(超润)的做法步骤图 第4张
  4. 我们将分4次加入白砂糖
    粗泡时加入一次

    青汁戚风蛋糕(超润)的做法步骤图 第5张
  5. 差不多这个时候再加一次白砂糖

    青汁戚风蛋糕(超润)的做法步骤图 第6张
  6. 这时加一次

    青汁戚风蛋糕(超润)的做法步骤图 第7张
  7. 最后一次加入

    青汁戚风蛋糕(超润)的做法步骤图 第8张
  8. 最终打好的蛋白!!

    青汁戚风蛋糕(超润)的做法步骤图 第9张
  9. 将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中   搅拌均匀

    青汁戚风蛋糕(超润)的做法步骤图 第10张
  10. 搅拌好的蛋黄糊。。。

    青汁戚风蛋糕(超润)的做法步骤图 第11张
  11. 将蛋黄糊全部倒入蛋白中   注意翻拌手法
    可以参考其他菜谱   
    只要不画圈搅拌

    青汁戚风蛋糕(超润)的做法步骤图 第12张
  12. 倒入模具中   从略高处摔下  
    震出大的气泡

    青汁戚风蛋糕(超润)的做法步骤图 第13张
  13. 温度170度     烤大概30到35分钟

    青汁戚风蛋糕(超润)的做法步骤图 第14张
  14. 出炉后的样子。。。

    青汁戚风蛋糕(超润)的做法步骤图 第15张
  15. 震一下  马上倒扣
    (请忽略旁边奇怪的东西)

    青汁戚风蛋糕(超润)的做法步骤图 第16张
  16. 成品美美哒

    青汁戚风蛋糕(超润)的做法步骤图 第17张

小贴士

1.这款蛋糕是属于比较湿润的,这不是没熟
2.如果没有青汁粉应该可以用抹茶粉代替
3.这款蛋糕做出来的绿色刚刚好,如果你喜欢深一点的颜色我也不管你咯
4.如果把青汁粉换成等量的低粉,做出来的就是原味的戚风啦
!!!手机党的菜谱,如果有什么意见或建议,欢迎留言,希望得到大师的请教!!!
5.如果想更低热量,糖甚至可以减半哦~~

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