寒冷的周末，难得可以睡个懒觉，一觉睡到8点。起床犯愁早餐吃什么，翻冰箱翻到了之前买的挞皮，得，早餐烤个蛋挞磨点豆浆吧。
用料
| 速冻蛋挞皮 | 9个 |
| 牛奶 | 100ml |
| 淡奶油 | 100ml |
| 糖粉 | 16克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
最简单的配方—30分钟吃上热乎乎的蛋挞的做法
先把蛋挞皮从冷冻室取出来，分开，室温解冻。然后把所需材料称量好
把牛奶，淡奶油，糖粉，柠檬汁都放入搅拌盆中，手动搅拌均匀
搅拌至如图状态
拿滤网过筛（这步不能省，蛋挞嫩滑关键）
过滤后呈如图状态
锡纸铺在烤盘上，把挞皮摆在锡纸上
挞液加入挞皮中，至8-9分满
烤箱预热至210度，中层，20分钟
成品如图，如果喜欢稍微再焦一点，烤制时间可适当延长几分钟
小贴士
1.我买的挞皮上口径7cm，下口径4cm。挞液的量正好够9个蛋挞
2.柠檬汁为了去腥，如果没有可不加
3.过筛步骤不可少，蛋挞嫩滑的关键
4.配方中用的糖粉，所以可以直接用冷牛奶搅拌。如果换成砂糖，需要把牛奶热到温热状态，砂糖才能融化完全
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