香辣烤猪脑

飞哥出品：入口滑嫩、入口即化、含化即香、愈吃愈辣、愈辣愈香的烤猪脑，一切尽在不言中，开整吧！

用料  

香辣烤猪脑的做法  

1. 取一个锡纸盒，将猪脑放入后，依次放朝天椒（切碎）、芹菜碎、香菜碎、花椒粒

2. 再放孜然粉，最后放辣椒粉

3. 烧一勺热油，待油冒青烟

4. 将热油泼在调料上，主要在辣椒面上，再倒入酱油。

5. 用锡纸盖住，入烤箱，200度，20分钟

小贴士

这道菜关键在香辣，首先要油多，其次要保证辣椒面在上面，被热油泼成辣椒油，油油的、红红的辣椒油才能掩盖猪脑的腥味，增加香味。