上班族还住得远在冬天是很悲惨的，五点半下班，我要骑车二十分钟，把最拥堵的路段避开，坐上我先生的车，在不堵车的情况下再开四十分钟才能到家。天黑黑，心戚戚。然鹅，你以为这就完了吗？还有一条狗子等着遛，一屋狗毛等着吸尘。so，做饭速度必须要快，还最好有菜有肉，低脂低盐低糖高纤（膳食纤维），才能符合中年人的养生观，越吃越瘦。以下是两人份用料和做法哈！
用料
| 咖喱块 | 70克（盒装半盒或3块） |
| 胡萝卜 | 1根（较大的胡萝卜，长得小的可以用2根） |
| 土豆 | 1只（中等大小） |
| 洋葱 | 半只（中等大小） |
| 去皮鸡腿肉块 | 100克 |
| 食用油 | 一丢丢 |
| 热水 | 一大碗 |
半小时开饭：热乎乎的咖喱配饭最赞的做法
鸡腿肉块焯水。锅里做水，水开后放鸡块，等肉的颜色变白，水里有白沫子出现，就可以捞出备用了。
洋葱切片。胡萝卜洗净，去皮，切块。土豆洗净，去皮，切块。
热锅，感觉热了放油，等20秒放洋葱，小火翻炒，等出香味放入土豆和胡萝卜，放入能没过食材的热水，放入咖喱，转中火，盖盖。等它慢慢咕嘟。
等水减少一半的时候，放入鸡块，再盖盖。等水减少到一个“锅底”的时候，转小火。来回翻炒。如果想用菜汤就饭，此时就可以关火了。想要吃味道厚重的，就再炒会儿。
小贴士
可能有人会对去皮鸡腿肉块好奇。某东买的，肯定比菜市场贵，但是去皮热量可控，一包300克一次吃三分之一很容易，没有厨房秤一样可以轻松搞定。平时冷冻室储存，晚上吃，早上上班前放进冷藏室就可以了。
做咖喱一定要用不粘锅一定要用不粘锅一定要用不粘锅。
如果要吃“面”一点的土豆和胡萝卜，也可以再多放点水。
这款菜放的咖喱不算多，味道不是很厚重，但是脂肪和盐分都更少点，更适合减重啊三高啊心血管疾病患者来吃。
咖喱这个东西“再加热”是很“恶心”的，食材用量尽量按照饭量来，现做现吃才味道好又养生哦！
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