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菠萝蛋挞

栏目: 蛋挞 / 发布于: / 人气:3.02W
菠萝蛋挞的做法步骤图，菠萝蛋挞怎么做好吃

又到了吃菠萝的季节，加入了菠萝的蛋挞液，中和和甜度，我要吃10个~

用料  

蛋挞皮
黄油 125克
糖粉 33克
鸡蛋 25克
低筋面粉 200克
蛋挞液
细砂糖 40克
牛奶 110克
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
淡奶油 180克
其他
菠萝 少量

菠萝蛋挞的做法  

  1. 碗中加入白砂糖

    菠萝蛋挞的做法步骤图，菠萝蛋挞怎么做好吃 第2张

  2. 再加入牛奶，搅打至糖化

    菠萝蛋挞的做法步骤图，菠萝蛋挞怎么做好吃 第3张

  3. 蛋黄和鸡蛋搅打均匀，加入碗中

    菠萝蛋挞的做法步骤图，菠萝蛋挞怎么做好吃 第4张

  4. 搅拌均匀即可啦

    菠萝蛋挞的做法步骤图，菠萝蛋挞怎么做好吃 第5张

  5. 拌匀后，加入淡奶油拌匀

    菠萝蛋挞的做法步骤图，菠萝蛋挞怎么做好吃 第6张

  6. 将拌匀的液体开会过滤三次，得到细腻的蛋挞水

    菠萝蛋挞的做法步骤图，菠萝蛋挞怎么做好吃 第7张

  7. 切菠萝

    菠萝蛋挞的做法步骤图，菠萝蛋挞怎么做好吃 第8张

  8. 菠萝放入蛋挞皮中

    菠萝蛋挞的做法步骤图，菠萝蛋挞怎么做好吃 第9张

  9. 倒入蛋挞液，以上下火200℃，烘烤25分钟左右即可

    菠萝蛋挞的做法步骤图，菠萝蛋挞怎么做好吃 第10张

  10. 蛋挞皮制作：黄油软化后和糖粉拌匀，分两次加入鸡蛋，最后加入过筛的低筋面粉，擀成厚度4mm左右的面皮，放入蛋挞壳中，切掉边缘多余部分即可。

    菠萝蛋挞的做法步骤图，菠萝蛋挞怎么做好吃 第11张

小贴士

用甜品的塔皮代替酥皮，更为健康，而且方便操作
多次过滤蛋挞液提升顺滑感

Tags：菠萝蛋挞 菠萝 好吃 蛋挞
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