昨天看了好几篇咱们下厨房大家做的红薯凉粉，昨天下午决定自己试试，用的是下面第一张图的淀粉，淀粉与水1:5的比例做的，第一次熬完，三个小时没凝固，回锅继续熬，凝固了，本来今天晚上放了狠话，一定且 必须要给我爸妈凉拌吃了，但是，在我切了几块后，又下狠心：我扔了也不给你们吃！
实在是黏糊糊的，太难吃了……特此写下来，让想做的人避免踩雷！
不过说实话，到现在我也没总结出什么原因，是这种淀粉不纯？还是水粉比例不对？还是回国后熬的时间又太长了？真不知道，为了对看我这个文章的厨友负责，我打算继续做！因为剩下的红薯淀粉被我闺女玩儿了，所以今天又买了豌豆淀粉，还没到货，敬请期待下次做的反馈。
至于这次失败的具体情况，客官请往下看
用料
| 水 | 5碗 |
| 红薯淀粉 | 1碗 |
失败的红薯凉粉——快来看看免得踩雷啊！的做法
这就是我用的红薯淀粉，不是那种颗粒状的，细腻的很。牌子打了马赛克啊
一碗淀粉加两碗水，和匀
锅里（我用的不粘锅，炒锅，后面发现自己真英明！）放三碗水，煮到冒小泡将开不开时徐徐倒入刚才化开的粉浆
开大火，不停搅拌
搅啊搅啊，已经发白了，转小火
不停的搅拌搅拌，有点透明了，这时候我已经转中火了，看到大泡泡没？
继续不停搅拌，已经十多分钟了，俩胳膊都酸了，还是透明微黄的颜色，没到有的厨友说的颜色发黄、搅拌不动状态，但是到了有的人说的勺子提起，面浆落下是成一条线的样子。因为真的觉得熬了好久了，所以决定出锅，倒入抹了油的盆里。凉了后放入冰箱
结果吧，三个多小时。还没凝固！！甭问，失败了！面浆太稀了！倒了？怪可惜的，怎么办？返工！
倒回锅中，大火，一会又成面浆了，继续熬啊熬啊，锅边有干了的皮皮，一会就都让我搅拌进去了（所以成品里有好多小疙瘩，就是它们）
不停的炒啊，熬啊，就快熬成了阿香婆（这个梗暴露年纪了啊），熬成了视频中这样，黄黄的，一坨坨，此时庆幸自己用的不粘锅。出锅！
面浆倒入盆里，比原来体积少了三分之一。
放进冰箱里冷藏一夜，终于凝固了！本想晚上说什么也得拌吃了，不然对不起我这功夫。结果把凉粉切条的时候，自己忍不住尝了尝，又尝了尝……狠狠心，扔了！确实是凝固成一大块了，但是口感黏糊糊的，不弹不Q，不透明，根本就不像凉粉！失败！
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