蛋挞属于最简单的一道甜点,老少皆宜,参考了很多老师的方子,记录下今天学到的。
简单快手、甜度适中,超级受小朋友喜欢。
用料
牛奶 | 120克 |
细砂糖 | 45克 |
蛋黄 | 4个 |
淡奶油 | 120克 |
淀粉 | 5克 |
很受欢迎的葡式蛋挞的做法
做的时候没打算创建菜谱,所以一开始并没有拍照。
步骤如下:
1、牛奶和细砂糖搅拌到砂糖融化,天冷可以坐热水搅拌;
2、依次加入淡奶油、蛋黄搅拌均匀;
3、加入淀粉搅拌至无颗粒状;
4、过滤两遍后呈细腻顺滑的蛋挞液;
5、制做蛋挞液的同时预热烤箱200度和蛋挞皮解冻!
6、蛋挞液倒入蛋挞皮中8分满,根据喜好可加入一些自己喜欢的葡萄干、新鲜水果、果酱之类的。
正常大小可以12个,分别加入了葡萄干和自制草莓果酱,口感更丰富。
烤箱200度20-25分钟,根据自家烤箱脾气,随时查看调整时间和温度
时间到,拍照、趁热开吃✌