棋子烧饼是唐山的特产,皮酥、馅香,一直是唐山人的最爱。唐山最有名的棋子烧饼就是九美斋的,好吃不贵,老百姓享受得起的美食。单位里经常邀请的一位全国著名的大牌专家,在这里不方便暴露大专家的姓名,他说全中国的烧饼唐山的棋子烧饼是最好吃。老公是个妥妥的外地人,来唐山后第一爱上的美食也是棋子烧饼!棋子烧饼的制作方法简单,在家也可以DIY,我家是用小蛋糕机烤的形象有点差,味道没差呦!
用料
面粉 | 500克 |
五花肉 | 100克 |
食用油 | 适量 |
葱花 | 少许 |
食盐 | 少许 |
家庭自制棋子烧饼的做法
一半面粉加油和成油面团,醒发备用
另一半面粉加水和成普通面团,醒发备用
五花肉切成肉丁
加适量葱花、食盐,少许食用油、老抽
搅拌均匀
醒发好的面团擀成面皮,卷成面卷
分成象棋子大小的面团
将面团擀成面皮,包入肉馅
包好后表面洒上芝麻
放入烤箱烤制
美食出锅