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自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）

栏目: 电饼铛食谱 / 发布于: / 人气:7.61K
自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）的做法步骤图

全家都爱吃烧饼，有时候不想出去买，自己做点给孩子们吃，还干净！
以前在北京时经常去寻找一份羊杂汤，外加一个烧饼2块钱，如今还是最爱：一碗自制羊杂汤配一两个烧饼😋😋😋
不过自己做干净又省钱，250克面粉能出8个烧饼！

用料  

面粉 250克
油 5克
冰糖粉 5克
水 150克
盐 2克
酵母 2-3克
油酥： 如下
葱花 20左右
食用油 70克左右
花椒面 1勺
椒盐 半勺
盐 1勺
面粉 3勺

自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）的做法  

  1. 150克水 半袋酵母（5克一袋的） 油5克 冰糖粉5克，2分钟/37℃/速度3激活酵母！

    250克面粉和2克盐放入主锅，30秒速度3慢慢到6搅拌，2分钟自动揉面。

    可以做双倍的量 ，500克面粉能出12个大点的或16个小点的。

    自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）的做法步骤图 第2张

  2. 放大碗盖保鲜膜醒发至两倍大左右，或者放袋子里静置醒发 也是个好办法。

    自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）的做法步骤图 第3张

  3. 趁发面时调个油酥，盐 花椒面 椒盐 芝麻，用热油浇一下，再撒香葱！

    自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）的做法步骤图 第4张

  4. 醒发好了

    自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）的做法步骤图 第5张

  5. 搓成馒头剂子一般大小

    自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）的做法步骤图 第6张

  6. 擀平，刷油酥！

    自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）的做法步骤图 第7张

  7. 卷

    自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）的做法步骤图 第8张

  8. 大致这样的 再仔细整一下 不要漏油

    自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）的做法步骤图 第9张

  9. 轻轻压扁

    自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）的做法步骤图 第10张

  10. 表面刷一层水，再放盘子里沾上芝麻，轻轻压一压，免得芝麻脱落！

    自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）的做法步骤图 第11张

  11. 平底锅或电饼铛刷油准备烙吧

    自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）的做法步骤图 第12张

  12. 中小火烙至两面微微金黄，锅铲轻压会回弹时就说明熟了！

    自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）的做法步骤图 第13张

  13. 金黄诱人 出锅

    自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）的做法步骤图 第14张

  14. 😋

    自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）的做法步骤图 第15张

  15. 香 层次多多

    自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）的做法步骤图 第16张

  16. 来一碗热热乎乎的自制羊杂汤😋
    完美搭配！
    自己做的就是香！

    自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）的做法步骤图 第17张

小贴士

烙饼时记得中小火烙！

Tags：食谱 烧饼 家庭版 常做 自存
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