壳带着淡淡的咸味和嘎嘣的脆响，掰开又弥漫出浓浓的麦香，不仅美味，最重要的是它低脂、低胆固醇、低发酵。
用料
| 食材清单 | |
| 高筋面粉 | 105g |
| 低筋面粉 | 105g |
| 细砂糖 | 13g |
| 速溶酵母 | 2g |
| 无盐黄油 | 9g |
| 冷水 | 125g |
低热量贝果的做法
教你如何做贝果
1、面粉、糖、盐、酵母、冷水搅打到面团光滑有延展性。
2、加入黄油，低速搅拌1-2分钟。
3、换高速搅拌至面团有延展性，形成薄膜。
4、搓成圆团放入烤箱发酵，28摄氏度30分钟。
5、取出面团，切分成均匀的4个面团，搓成圆团放入烤箱发酵。（28摄氏度15分钟）
6、整形
①轻拍面团，排出气体；
②、将背面翻转朝上；
③、1/3折叠；
④、再覆盖折叠；
⑤、再次对折；
⑥、使表面紧绷，并均匀搓成长条；
⑦、将一端轻轻拉伸展开；
⑧、包裹好连接口，光滑面朝上放在垫了烤纸的烤盘上。
7、放入烤箱发酵 31摄氏度30分钟。
煮过，才算经典
8、将糖水煮沸，把发酵好的面团放入糖水煮一下。
①、先煮正面；
②、再煮反面；
③、捞出放在烤盘上；
9、放入提前预热好的烤箱（上火210、下火190），烘烤20分钟左右。
美味的贝果成品
这次介绍的是贝果基本做法，大家还可以根据自己的喜好，加上一些喜爱的的食物。
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