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老婆饼（豆沙馅，普通面粉，少油低糖）

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:5.53K
老婆饼（豆沙馅，普通面粉，少油低糖）的做法步骤图

我用的是美的10L小烤箱，一次能烤八个，刚入手就做了老婆饼，除了麻烦一点以外都很简单。我们一家人都觉得外面买的太甜太油，所以自己做一些~

用料  

水油皮用料
普通面粉 150克
油 30克
水 70克
白砂糖 25克
油酥
普通面粉 120克
油 50克
豆沙馅 适量
蛋液 鸡蛋黄一个
白芝麻 适量

老婆饼（豆沙馅，普通面粉，少油低糖）的做法  

  1. 将水油皮、油酥分别混合和好，套上袋子或者保鲜膜醒十到十五分钟。

  2. 将醒好的水油皮、油酥、馅料分别分成大小均匀的18或者16份。十六份的话一般小烤箱能烤两盘。用量多少，主要也看自己的喜好，馅料别太多即可。

  3. 把水油皮擀成小圆片，将油酥像包包子一样包起来。

  4. 每个包好的，接口向下，擀成椭圆形，从上到下卷起来，盖上袋子或者保鲜膜，醒十分钟。

  5. 将其立起来按下去，再擀成椭圆形卷起来醒十分钟（如果里面的油酥没有露出来，则可以继续重复这个步骤，我一般是两次就好了）一定记得盖好保鲜膜或者袋子。

  6. 将其再次按下去以后，稍微擀一下，将准备好的豆沙馅放进去包起来，稍微按扁一点。

  7. 每个上面割三道，刷上蛋黄液（纯蛋黄），撒上一些白芝麻。

  8. 摆好后放入烤箱，180℃ 15分钟左右就烤好啦，当然主要也要看自己家烤箱的脾气哦~

小贴士

我这个配方做的是不太甜的，喜欢甜的可以自己多加一点~
烤箱具体烤多久还要看你自己家的脾气，第一次烤的时候多看着点，下次就有经验了
如果烤两盘的，第二次一般13分钟也就好了，注意别烫到~

Tags：豆沙 老婆饼豆沙馅 面粉 少油 老婆 少油低糖 普通面粉 低糖
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