基础司康

用料  

基础司康的做法  

1. 面粉、白糖、盐、泡打粉过筛混合均匀

2. 冷冻黄油切成小块

3. 将黄油倒入面粉中，用手抓成细砂粒状。注意：黄油用手指捏碎与面粉混合均匀，要保持黄油较硬状态，颗粒不能太小。

4. 倒入牛奶，手轻轻将其抓成一个面团，成团即可，不能揉过了，否则影响松软度。

5. 密封冷藏40分钟

6. 分成8份，放入模具（我用的乐葵模具），上下火，180度，30分钟。

7. 鸡蛋只留下蛋黄，刷在司康表面，烤10分钟刷一次，刷两次即可。

8. 取出烤箱自然脱模即可。

9. 吃的时候切开，根据个人喜好涂抹果酱等，我用的花生酱。