頂酥蘋果肉桂馬芬

在剛考完試的第一個週末就是要好好放鬆，犒賞自己一下，製作個簡單的甜點和家人一起享用是多麼的幸福呀😆😆
      想好好放鬆，又想吃個甜點，那就非馬芬莫屬了，只需要把所有材料攪拌均勻，放入烤箱，叮一聲~就有好吃的甜點了，就算是初學者也可以很簡單就上手，是個失敗率接近0%的甜點呦😎😎
       天冷的時候最適合吃些肉桂，肉桂屬於辛香料的一種，可以有暖和的作用，最適合和蘋果一起做成甜點。

用料  

頂酥蘋果肉桂馬芬的做法  

1. 炒蘋果
   先把蘋果削皮切丁，平底鍋放些奶油熱鍋。倒入蘋果丁，這時可以加一小匙檸檬汁或是白醋(不加也行)。再加入配方中1/3的砂糖，炒至蘋果稍微焦黃，撒些肉桂粉提味，熄火放在旁邊備用。

2. 製作菠蘿酥
   把低筋麵粉過篩，加入黑糖，放入切成小塊的奶油，直接用手把奶油黑糖麵粉搓成顆粒狀。

3. 把所有粉類過篩，放在旁邊備用。

4. 製作麵糊
   準備個鍋子，放入奶油及剩下的黃砂糖，用打蛋器攪至奶油發白。

5. 把雞蛋打散分成多次加入，記得每次都要等奶油跟雞蛋完全乳化再加入下一次的蛋液。

6. 把牛奶加入打發好的奶油裡，不需要攪拌，再倒入過好篩的粉類，用切拌的方式攪拌，再加入炒好的蘋果丁，攪拌均勻。

7. 烤箱預熱  上下火都是180度。
   把麵糊用湯匙舀入紙杯或是模具中大約八分滿就好，灑上菠蘿酥，稍微壓一下，讓菠蘿酥黏於麵糊表面。

8. 放入烤箱中下層烤25~30分鐘。
   頂酥蘋果肉桂馬芬就完成了。

小贴士

1.菠蘿酥的奶油不需要放在室溫軟化，要是冰的，直接和麵粉搓勻即可。
2.攪拌麵糊時，不要一直繞圈，麵糊會起筋，烤出來的馬芬就不會鬆軟了！