正所谓：“吃了才是自己的！”，所以新年第一餐就做一个热乎乎、清爽开胃，还可以拉丝儿的烤箱饭吧，保证你们会上瘾哦！
用料
| 调味料 | |
| 黑胡椒、盐、番茄酱、酱油、糖 | 适量 |
| 食材 | |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
| 青红椒 | 各半只 |
| 鸡胸肉 | 160g |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 番茄 | 1个 |
| 米饭 | 适量 |
| 酸奶 | 1杯 |
番茄鸡肉芝士焗饭【初味日记】的做法
番茄、土豆、胡萝卜、洋葱切成小块，红椒和青椒切成圈。
鸡胸肉切小块，加入酸奶、盐、黑胡椒腌制一下。
中火热锅加入玉米油和黄油，加入洋葱炒香。
放入鸡肉炒到表面变白还没熟的时候加入土豆和胡萝卜继续翻炒。
土豆和胡萝卜炒到断生，加入番茄炒几下。
加入水转小火焖煮10分钟。
开盖加入番茄酱、酱油、少许糖调味。继续煮到汁水变少，关火。
烤碗中铺入米饭，放上番茄鸡肉和青红椒圈。
表面撒一层芝士。
放入提前预热的烤箱，190度，烤10分钟即可出炉。
小贴士
/酸奶/
用酸奶或牛奶腌制过的鸡肉，肉质会更嫩一些。不喜欢的小火帮可以不加。
/其他/
1、番茄鸡肉的汁水不要煮的太稀或太干，太稀会把米饭泡软，太干了和米饭的搭配又会缺少一点口感。
2、加黄油是为了提香，没有黄油可以不加。
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