喜欢美食爱上烘焙，希望给同样喜欢烘焙的同学们一点帮助，期待我的下一个菜谱。
用料
| 水油皮 | |
| 中筋面粉 | 160克 |
| 猪油 | 50克 |
| 糖 | 30克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 盐 | 少许 |
| 油酥皮 | |
| 低筋面粉 | 95克 |
| 猪油 | 50克 |
| 馅料 | |
| 红豆沙 | 约375克(每个25克) |
| 咸蛋黄 | 15个左右 |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 黑芝麻 | 少许 |
完美蛋黄酥，新手零失败的做法
将水油皮的所有材料放入和面机里，活均匀
将面和至出膜醒面20分钟
2制作油酥，将低粉和猪油和成面团备用
3制作内陷，将25克豆沙包裹一粒咸蛋黄并搓成圆球备用。
内陷盖保鲜膜备用
将水油皮分成15份每份大约25克左右。油酥分成15个每个大约10克左右。
均匀的分好，并松弛5分，盖保鲜膜。
水油皮包裹油酥成小圆球，备用。
包成小圆球备用
第一次擀卷。
卷成2圈半左右
第二次擀卷
如图擀好备用，并松弛15分，盖保鲜膜。
开始擀皮，按压中间并将两边捏起。如下图。
擀皮子，千万记住不要过度擀卷
开始包馅
将松弛好的小面团擀成皮子，放入豆沙球，并用虎口收口捏紧整圆。
整圆，包紧，不然会露馅的。
刷蛋液并撒上黑芝麻，烤箱预热上下火165度(我家烤箱温度偏高，根据自己家烤箱设定)送去烤箱😊😊😊
呵呵美味蛋黄酥出炉喽😍😍
出炉喽！
哇，出炉喽，趁热赶紧吃一吧！
小贴士
1，咸蛋黄喷酒烤至半熟即可 2，水油皮要松弛到位 3，擀卷2次绝对不能少的步骤，
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