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酸奶蛋糕（超详细）

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:5.7K
酸奶蛋糕（超详细）的做法步骤图

蛋糕是童话的最爱，
童话是我的最爱。

此方子是6寸蛋糕

用料  

酸奶 60克
低筋面粉 50克
鸡蛋 3个
白糖（蛋黄） 6克
白糖（蛋白） 30克
淡奶油 60克

酸奶蛋糕（超详细）的做法  

  1. 蛋清和蛋黄分离至无油无水容器内，蛋黄内加入酸奶、淡奶油、糖

    酸奶蛋糕（超详细）的做法步骤图 第2张

  2. 筛入低筋面粉

    酸奶蛋糕（超详细）的做法步骤图 第3张

  3. 搅拌至无干粉备用

    酸奶蛋糕（超详细）的做法步骤图 第4张

  4. 蛋清打至鱼眼泡，如图

    酸奶蛋糕（超详细）的做法步骤图 第5张

  5. 分三次加入30克糖，打发至小尖勾即可。

    酸奶蛋糕（超详细）的做法步骤图 第6张

  6. 三分之一得蛋白霜加入蛋黄糊中

    酸奶蛋糕（超详细）的做法步骤图 第7张

  7. 翻拌均匀，切勿画圈翻拌容易消泡

    酸奶蛋糕（超详细）的做法步骤图 第8张

  8. 将混合好的蛋糕糊倒入模具内

    酸奶蛋糕（超详细）的做法步骤图 第9张

  9. 用刮刀抹平表面，震出气泡

    酸奶蛋糕（超详细）的做法步骤图 第10张

  10. 烤箱预热140度烤30分钟，转160度烤30分钟。（我用的水浴法，烤盘内放入冷水，待烤箱预热完成，和蛋糕糊一起放入烤箱）

    酸奶蛋糕（超详细）的做法步骤图 第11张

  11. 中间看颜色差不多，盖上锡纸，以免上色过深

    酸奶蛋糕（超详细）的做法步骤图 第12张

  12. 出烤箱震下模具，立马倒扣至凉脱模

    酸奶蛋糕（超详细）的做法步骤图 第13张

  13. 美味的蛋糕做好啦！

    酸奶蛋糕（超详细）的做法步骤图 第14张

  14. 爬的很高，几乎没有回缩

    酸奶蛋糕（超详细）的做法步骤图 第15张

  15. 别忍了，吃起来！如此细腻🤤

    酸奶蛋糕（超详细）的做法步骤图 第16张
Tags：酸奶 蛋糕 酸奶蛋糕超详细
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