柔软甜糯的红薯泥麻薯，咸香的肉松，这餐包太好吃了
用料
| 面团：高筋面粉240克，低筋面粉80克，牛奶180克，蛋液40克，细砂糖40克，盐2克，酵母3.5克，玉米油10克 | |
| 馅料：红薯泥180克，糯米粉60克，奶粉10克，牛奶适量，细砂糖适量，黄油10克，肉松适量 | |
| 表面装饰：蛋黄液适量，肉松适量，白芝麻适量 |
红薯泥麻薯肉松餐包的做法
将面团中除了玉米油的所有材料放入面包机中，启动和面程序15分钟，揉成团后加入玉米油至和面结束，将面包桶取出，用保鲜袋密封放入冰箱冷藏发酵
制作薯泥麻薯馅料，先将红薯煮熟压成泥状
加入糯米粉和奶粉，视干湿情况可加入适量的牛奶，也可以按个人口味加入适量的糖
混合均匀后放入微波炉加热1.5～2分钟
趁热加入黄油并搅拌均匀
提前做好的肉松取出解冻备用
面团发酵至3倍时从冰箱取出，放入面包机开启和面程序，排气揉至光滑面团
和面结束，面团可拉出结实的薄膜
将面团分成8等份，稍作整理搓圆
将一小面团擀开
放一勺薯泥麻薯馅料，约30克
上面放适量的肉松
上下包卷起
左右两端拉长压扁
两端向上折起捏合
收口朝下放置
依次做好所有面团，排列放入烤盘中
将烤盘放入烤箱中下层，并在烤箱下层自带烤盘中放热水进行二次发酵，同时开启烤箱智能发酵模式
发酵至1.5倍时取出，表面刷一层蛋黄液，撒一些肉松和白芝麻装饰，同时180度预热烤箱，并在烤箱内放一碗水以保持湿度
将烤盘放入预热好的烤箱中下层，设上下火170度烤25分钟，上色后表面可加盖锡纸
出炉了
成品图
成品图
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小贴士
1、不同的面粉吸水性会不一样，请根据实际情况适当调整液体的比例；
2、红薯泥的甜度和含水量因品种不同会有差异，可酌情加入适量的牛奶和糖，麻薯馅料不宜太干，不然会影响拉丝效果；
3、表面装饰用的蛋黄液加少许水稀释，可便于抹面均匀和避免上色太深；
4、二发和烘烤时在烤箱内放一碗水可保持湿度，避免面包表面干硬；
5、温度时间设置仅供参考，请按照自家烤箱实际适当调整。
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