香肠芝士面包

时间：约120-140分钟
难度：有点挑战🖖
份量：6个

用料  

香肠芝士面包的做法  

1. 把高筋粉、低筋粉、白糖、盐、酵母、奶粉、鸡蛋、和清水放进大盆里，用筷子搅拌到没有液体，然后用手揉到没有干粉。

2. 把面团转移到案板上用搓揉的方式继续揉，直到面团能拉出比较厚的膜。加入软化的黄油，继续揉搓到黄油被面团完全吸收，可以拉出比较薄的膜。

3. 把面团平均分成6份，每一份用手翻折，让面团变成球形，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟。在松弛面团的时间做内陷，把切丁的火腿肠和甜玉米粒拌匀，喜欢胡椒味的可以加一点黑胡椒。

4. 在案板上撒些干面粉，取一个松弛好的面团，擀开成长度大约20厘米的椭圆形面片，把面片翻过来，光滑面向下，然后在面片的下半截切开成一条一条，末端按扁一点。

5. 在上半截放上拌好的火腿玉米，半片芝士片对折放在上面，把面片往下翻折，盖住内陷，收口处压紧。然后顺势把下半部分卷起来，末端捏紧防止崩开。收口处向下放在烤盘上。放进烤箱，烤箱里放一碗热水，关上烤箱门，发酵40分钟左右，发到2倍大。

6. 发酵完成后，在面团表面刷上一层全蛋液，洒上一些芝麻。放进预热完成的烤箱中层，170度，上下火同时加热，烤大概18分钟就好。

小贴士

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