抹茶麻薯小面包

根据微博麦馆的做法做的，本来做的抹茶麻薯菠萝包，但是没有菠萝包模具，又懒得用刀割菠萝形状，就没管菠萝皮了，要是有模具的可以用模具压成菠萝包，颜值会更高。

用料  

抹茶麻薯小面包的做法  

1. 先蒸麻薯，倒入牛奶，软化的黄油，糯米粉，糖粉和玉米淀粉混合搅匀后放置蒸锅内蒸20分钟。然后放凉待用。

2. 菠萝皮：倒入低粉，抹茶粉，砂糖和软化的黄油，然后一个鸡蛋敲进去，全部搅匀待用。

3. 厨师机桶内倒入牛奶、蛋黄，再倒入高粉、抹茶粉、奶粉、砂糖，最后放入酵母后开始揉面，揉光滑后加入黄油，再揉，揉出薄膜后进发酵箱发酵，我35度发酵了一个小时二十分钟，发酵至两倍大就可以了。

4. 发酵好之后，取出面团拍打松弛它，再分成30g左右的一个小圆团，放置十分钟后将面团擀开，包进麻薯馅，还可以包点你们喜欢的果干，然后再搓成圆形。

5. 取出菠萝皮，搓团，拍扁盖在面包团上，然后可以用菠萝包模具压出菠萝形状，我没菠萝包模具就没有压了，再进发酵箱40度发酵50分钟。

6. 发酵好后，烤箱180度预热好后，面包放入烤箱中层180度烤20分钟就完成了。

7. 撕开就是有嚼劲的麻薯啦。