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满屋飘香的椰蓉面包-小美版

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.72W
满屋飘香的椰蓉面包-小美版的做法步骤图

椰蓉迷们一定要试试的方子!
味道绝对好,最喜欢的是,烘培的时候满屋子的香气
孩子还从自己房间里跑过来
边跑边问,妈妈,怎么还没有烤好,太香啦!

用料  

鸡蛋 1只
牛奶 95g
白糖 40g
酵母 1/2 茶匙
面粉 210g
奶粉 10g
1/2 茶匙
黄油 35g
白糖(内馅儿) 20g
黄油(内馅儿) 40g
椰蓉(内馅儿) 60g

满屋飘香的椰蓉面包-小美版的做法  

  1. 将牛奶,糖,酵母放入主锅。 2分钟/37度/速度2,激活酵母。

    满屋飘香的椰蓉面包-小美版的做法步骤图 第2张
  2. 混合液中加入面粉,鸡蛋(可以留少许鸡蛋液最后涂在面包上)奶粉,盐。揉面键,2分钟。

    满屋飘香的椰蓉面包-小美版的做法步骤图 第3张
  3. 揉好的面中,加入室温软化好的黄油,我一般会切小块,这样面揉的更好。 揉面键/3分钟。

    满屋飘香的椰蓉面包-小美版的做法步骤图 第4张
  4. 揉好的面是这样有拓展性的。面成团放在抹了油的盆中,温暖的地方,等待醒发至2倍大。

    满屋飘香的椰蓉面包-小美版的做法步骤图 第5张
  5. 等待醒发的过程中可以做内馅儿,将内陷的三种材料混合即可,注意其中的黄油也是需要室温软化后使用的。

    满屋飘香的椰蓉面包-小美版的做法步骤图 第6张
  6. 醒发好的面团大小会膨胀2倍,排气后如图,杆成长方形。

    满屋飘香的椰蓉面包-小美版的做法步骤图 第7张
  7. 将内陷平铺均匀。

    满屋飘香的椰蓉面包-小美版的做法步骤图 第8张
  8. 然后从底端慢慢网上卷,注意最后卷边需要封死,捏紧。

    满屋飘香的椰蓉面包-小美版的做法步骤图 第9张
  9. 用刮刀将面卷分成三份,可以看到里面满满的椰蓉馅儿啦。

    满屋飘香的椰蓉面包-小美版的做法步骤图 第10张
  10. 还记得小时候编辫子嘛,如法炮制一条椰蓉辫子即可。 编好后把两头折在底部,上面露出好看的麻花辫。

    满屋飘香的椰蓉面包-小美版的做法步骤图 第11张
  11. 整形后的椰蓉面包放入吐司模具中,放在温暖的地方继续醒发,直至2倍大小。

    满屋飘香的椰蓉面包-小美版的做法步骤图 第12张
  12. 2小时左右,面包已经充分醒发完毕,可以在表面涂上之前上下的鸡蛋液,预热烤箱180度。

    满屋飘香的椰蓉面包-小美版的做法步骤图 第13张
  13. 180度,烘焙30分钟,15分钟左右的时候注意下,如果表面颜色够了,就拿一张锡纸盖住即可。

    满屋飘香的椰蓉面包-小美版的做法步骤图 第14张
  14. 内部超级松软,表面脆脆的椰蓉,香飘满屋!

    满屋飘香的椰蓉面包-小美版的做法步骤图 第15张
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