一次做两个味道,一箭双雕
高筋面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
奶粉 | 10克 |
糖 | 50克 |
盐 | 2克 |
蛋液 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
水 | 150克 |
黄油 | 30克 |
斑斓奶酥6个份 | |
黄油 | 35克 |
细砂糖 | 15克 |
椰蓉 | 40克 |
斑斓粉 | 5克 |
奶粉 | 10克 |
椰蓉小花馅儿,多加了一个咸蛋黄 | 一个个 |
除黄油外,其他材料全部混合,看面粉吸水情况,我多增加20克低筋面粉,面包机和面20分钟后➕黄油,揉出薄手套膜,发酵一小时,分成12份滚圆松弛
椰蓉小花馅儿包好,压扁割花,
斑斓馅儿卷起后,
切两半交叉起来接头
烤箱发酵1小时~1个半小时,发酵好后表面刷蛋液或牛奶,放上玫瑰花瓣
烤箱预热中层170度烤20分钟
成品
切面
😋
发酵好后放上刷蛋液放上杏仁片和草莓干(蔓越莓干)
烤箱预热中层180度15~20分钟
出炉
成品非常好👍
😋
😋