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纯酸奶白吐司（直接法）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2W
纯酸奶白吐司（直接法）的做法步骤图

一款完全用酸奶做液体的吐司，超级香，浓浓的酸奶味，而且超级超级软哦！

用料  

高筋面粉 500克
酸奶 400克
奶粉 20克
糖 80克
盐 6克
耐高糖酵母 6克
黄油 30克

纯酸奶白吐司（直接法）的做法  

  1. 除黄油外的材料全部放入和面桶中。

    纯酸奶白吐司（直接法）的做法步骤图 第2张

  2. 低速混匀后转高速揉出厚膜。

    纯酸奶白吐司（直接法）的做法步骤图 第3张

  3. 加入软化好的黄油

    纯酸奶白吐司（直接法）的做法步骤图 第4张

  4. 低速混合至看不到黄油后再转高速揉面到完全状态

    纯酸奶白吐司（直接法）的做法步骤图 第5张

  5. 揉好的面团有弹性

    纯酸奶白吐司（直接法）的做法步骤图 第6张

  6. 可以拉出薄膜。

    纯酸奶白吐司（直接法）的做法步骤图 第7张

  7. 揉好的面团整理后放进容器中

    纯酸奶白吐司（直接法）的做法步骤图 第8张

  8. 发酵到2倍大。

    纯酸奶白吐司（直接法）的做法步骤图 第9张

  9. 发酵好的面团平均分成6份，分别滚圆后松弛10分钟。

    纯酸奶白吐司（直接法）的做法步骤图 第10张

  10. 取一块面团擀成长舌状

    纯酸奶白吐司（直接法）的做法步骤图 第11张

  11. 翻面，左右两边向中间折叠后擀开

    纯酸奶白吐司（直接法）的做法步骤图 第12张

  12. 自下而上卷起，捏好收口

    纯酸奶白吐司（直接法）的做法步骤图 第13张

  13. 依次做好6个后，3个为一组放入吐司盒中

    纯酸奶白吐司（直接法）的做法步骤图 第14张

  14. 进行二次发酵，发酵至9分满。

    纯酸奶白吐司（直接法）的做法步骤图 第15张

  15. 放入预热好的烤箱，上火160度下火190度，烘烤30分钟，上色及时加盖锡纸。‼️根据自家烤箱及模具灵活调整温度时间

    纯酸奶白吐司（直接法）的做法步骤图 第16张

  16. 烘烤结束后立刻取出，震一下后脱模，放晾网上凉凉。晾凉后就可以吃啦！

    纯酸奶白吐司（直接法）的做法步骤图 第17张

  17. 超柔软还拉丝哦

    纯酸奶白吐司（直接法）的做法步骤图 第18张
Tags：吐司 酸奶
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