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无糖低油纯全麦肉松吐司（免揉）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.3W
无糖低油纯全麦肉松吐司（免揉）的做法步骤图

买了吐司模了，做一个无糖的纯全麦肉松吐司，送给家里的老人，天然健康，糖尿病友好的主食面包。

用料  

全麦粉 280克
酵母 3克
水 180克
盐 7克
玉米油 25克
肉松 40克左右

无糖低油纯全麦肉松吐司（免揉）的做法  

  1. 提前一天准备面包的面团。

  2. 酵母3克左右，加入180克温水，搅拌溶解静止几分钟。加入25克左右的玉米油。

  3. 筛入280克全麦面粉和盐的混合物，搅拌均匀至面团状即可，不必过度追求完美。

  4. 盖上保鲜膜，室温发酵20～40分钟。

  5. 取出面团稍微揉一下排气。

  6. 放回碗中盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵24小时。

  7. 24小时后取出面团，在案板上抹一层面粉防粘，将面团放在案板上，用手简单按压成长方形，不要过度揉面团。

  8. 将肉松平铺在长方形面团上，按照自己吐司模具的大小，卷起来稍微整一下形，放入抹油的吐司模具中，盖上保鲜膜，在室温下或者温暖的地方让面团松弛30分钟左右。

  9. 烤箱170度预热，放入吐司烘烤30分钟左右。然后升温至220度，再烤6分钟左右上色。

  10. 吐司烤好之后可以直接很轻松的倒出来脱模，放在架子上冷却一下就可以切片了。外表摸起来有些硬但是内心很松软哦。味道香香的，健康的好选择。

小贴士

可以把温水换成牛奶增添奶香味。

Tags：肉松 全麦 低油纯 无糖 吐司
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