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手工吐司面包（手工揉面）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.21W
手工吐司面包（手工揉面）的做法步骤图

用料  

高筋面粉 280克
牛奶 150克
黄油 50克
酵母 3克
鸡蛋 1个
糖 40克

手工吐司面包（手工揉面）的做法  

  1. 准备上述如图材料。（黄油放室温软化）

    手工吐司面包（手工揉面）的做法步骤图 第2张

  2. 在不锈钢盆中反向逐一加入，牛奶、鸡蛋液、糖。（暂不加酵母和黄油）

    手工吐司面包（手工揉面）的做法步骤图 第3张

  3. 加入面粉后，在面粉上撒上酵母（黄油还是不加）

    手工吐司面包（手工揉面）的做法步骤图 第4张

  4. 将面粉揉成面团待发酵………

    手工吐司面包（手工揉面）的做法步骤图 第5张

  5. 盖上保鲜膜，入烤箱用灯发酵40分钟………

    手工吐司面包（手工揉面）的做法步骤图 第6张

  6. 面团发至两倍大，手指戳洞，面团不回缩，手指不沾面，就是发好了。

    手工吐司面包（手工揉面）的做法步骤图 第7张

  7. 加入提前软化好的黄油，揉面………

    手工吐司面包（手工揉面）的做法步骤图 第8张

  8. 加入黄油的面团看起来感觉很不舒服，克服不适感，开始疯狂揉面中………（每次手工揉面都后悔，应该用揉面机，但揉完后又觉得还是手工揉面才是制作吐司的乐趣所在🤪🤪）

    手工吐司面包（手工揉面）的做法步骤图 第9张

  9. 手工揉面出手套膜的确不容易，我尽力啦哈🥵

    手工吐司面包（手工揉面）的做法步骤图 第10张

  10. 二发面团后继续揉面排出空气，然后分三份等量面团，

    手工吐司面包（手工揉面）的做法步骤图 第11张

  11. 把三份面团都擀成长条状待用……

    手工吐司面包（手工揉面）的做法步骤图 第12张

  12. 再将擀好的长条状面卷起来………

    手工吐司面包（手工揉面）的做法步骤图 第13张

  13. 放入吐司盒内继续三发…

    手工吐司面包（手工揉面）的做法步骤图 第14张

  14. 继续烤箱内，用灯发酵。放一碗水，防止面团过干。

    手工吐司面包（手工揉面）的做法步骤图 第15张

  15. 待发酵至八-九分满时，开始烤制。

    手工吐司面包（手工揉面）的做法步骤图 第16张

  16. 上下火170°，20分钟就可以出炉啦！

    手工吐司面包（手工揉面）的做法步骤图 第17张

  17. 中间很松软，蜂窝组织也不错！😛

    手工吐司面包（手工揉面）的做法步骤图 第18张

  18. 大功告成！里面松松软软，外面一层脆脆的。✌️！

    手工吐司面包（手工揉面）的做法步骤图 第19张
Tags：吐司面包 手工 揉面
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