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全麦小面包（酵素渣版本）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.54W
全麦小面包（酵素渣版本）的做法步骤图

本人喜欢自制酵素，每次酵渣都被扔了太可惜了，平时有酵渣做馒头的习惯，今天出桶的红豆薏米火龙果酵素之后用其红豆酵渣打碎和面发酵烤面包实验一下，没想到还是不错的，味道超级棒，低脂，低糖低油减肥佳品😘

用料  

酵素渣 200克
全麦面粉 200克
盐 3克
酵母粉 4克
奶粉 20克
黄油 20克
白糖 40克

全麦小面包（酵素渣版本）的做法  

  1. 出桶的酵素，剩余的酵渣用破壁机打碎备用和面。

    全麦小面包（酵素渣版本）的做法步骤图 第2张

  2. 美的面包机准备，酵渣，面粉，白糖，盐，奶粉，酵母依次放进面包机开始和面15分钟。

  3. 15分钟之后面包机和面停止，加入准备好的黄油再来一遍和面程序。

  4. 面包机自带发酵功能开始发酵，夏季大约30分钟不到就可以了，发酵好不好用手沾白面在面团上扎个洞不回弹即可以

  5. 发酵好的面团取出揉面排气，面团醒发15分钟可以造型了

    全麦小面包（酵素渣版本）的做法步骤图 第3张

  6. 造型好的面包二次发酵至1.5-2倍大即可，烤箱调温170度，上下烤制25分钟即可

    全麦小面包（酵素渣版本）的做法步骤图 第4张

  7. 喜欢可以做起来尝尝哦⊙∀⊙！

    全麦小面包（酵素渣版本）的做法步骤图 第5张

  8. 👆🏻👍😉

    全麦小面包（酵素渣版本）的做法步骤图 第6张

小贴士

酵渣里的柠檬建议挑出来，味道应该会更好。暗号：下厨房

Tags：酵素 小面包 全麦
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