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只有勇敢的人才敢手揉的流体面包（失败面团请勿随意尝试）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.58W
只有勇敢的人才敢手揉的流体面包（失败面团请勿随意尝试）的做法步骤图

新买的抹茶粉10g加了210ml的水，喝了一口，难喝（以为是抹茶饮料QAQ）
但是不能浪费呀，来做吐司试试吧

欢迎体验 灾难片现场
失败概不负责哦
因为我也失败了（手动狗头）

可以用50g酒酿替代水。
总结就是摔打五分钟+吐司盒冷藏发酵一晚上+200℃20min（冷藏发酵内部会比较湿，温度170不容易熟）

经过三次实践发现……冷藏发酵后面团内芯会相对柔软一点

再次强调，这个配方是失败的。这是个失败记录。
请勿随意尝试。

用料  

盐 3克
水 210克
中筋面粉 200克
糯米粉 10克
大米粉 20克
黄油 28克
酵母 5克
鸡蛋 1个
抹茶粉 10克
糖 25克

只有勇敢的人才敢手揉的流体面包（失败面团请勿随意尝试）的做法  

  1. 除黄油外所有液体混合均匀后置于冰箱半小时（建议用勺子操作），同时软化黄油
    案板抹油，手上抹油，开始操作。
    第一步是把面团扣出来哦～
    biaji一下倒在案板上

  2. 接下来是堪称崩溃的一幕……
    你的板上手上手指缝上都会是面包体
    不要慌张，把黄油混合均匀
    接下来才是噩梦的开始

  3. 揪起一团，摔打，粘在桌子上没事，是正常现象，继续摔
    一直摔出有筋出现，手工高速摔打大概15分钟后移入吐司盒（摔出筋就行，实在懒得摔，打蛋器打个五分钟吧）

  4. 冷藏至第二天早上，冷藏至少八小时
    吐司盒底部记得包保鲜膜
    已经提醒到这儿了，漏了可不关我事（手动害羞）

  5. 这个经验告诉我们，底下要铺平
    200℃预热5min
    烤箱中层上下火200℃20mins

    只有勇敢的人才敢手揉的流体面包（失败面团请勿随意尝试）的做法步骤图 第2张

  6. 完成！冷藏发酵yyds！
    那么一坨都能发成功哈哈哈哈
    虽然没什么形状但还是能吃滴～有发面馒头的口感
    强裂推荐加酒酿汁，好香好香！加商店买的酒酿汁建议调整糖量。

    只有勇敢的人才敢手揉的流体面包（失败面团请勿随意尝试）的做法步骤图 第3张

小贴士

如果喜欢更大的挑战，可以在加入黄油前试试没有加糯米粉和大米粉的面团哦
会更黏呢～
（感觉整篇的语气都很欠打哈哈哈哈，欢迎进行任何不改方子做出各种面包的挑战！）

Tags：面团 面包 勇敢的人 流体
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