雪碧做泡菜，你敢尝试？

熬一锅好泡菜水固然有意义，但是在条件不允许的情况下肿么破？
在你张大嘴巴的同时，小优告诉你为什么雪碧可以用作泡菜的基本水。雪碧的糖度刚刚好、有果香味、二氧化碳气体正好营造了一个厌氧环境，有利于乳酸菌发酵。以后过酸或过咸也加雪碧。有资深吃货王二小也说，泡菜加汽水味道很好，属于老做法，在韩国很流行的咧。

用料  

雪碧做泡菜，你敢尝试？的做法  

1. 坛子洗净晾干水后，将花椒、小米椒、红椒、柠檬、青笋、洋葱、蒜台、大蒜等等材料分别放进干燥的坛子。香菜、蒜台、洋葱的加入不是为了吃，而是养香。

2. 根据食材多少，加适量的盐。
   打开瓶装的野山椒，只倒野山椒水入坛内。
   醪糟只取醪糟水倒入坛内。

3. 倒入雪碧，将所有菜完全淹没。泡菜喜冷不喜热，静置几天发酵后，可将坛子放入冰箱冷藏室保存。

小贴士

适当放点苦笋，专业灭泡菜生花30年；
放两个鹅卵石，让泡菜更好吃。
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