中筋面粉也能做面包

中筋面粉是一个失误，没想到做成功，那就分享出来，这是懒人方法，不用手揉，后油法，面包机自定义和面功能。中筋面粉也就是全能小麦面粉，可以做蒸的包子，馒头，原来也可以做烤的面包。

用料  

中筋面粉也能做面包的做法  

1. 除了黄油，盐之外，其他材料都放进面包机，选择自定义和面功能，牛奶可以留20克最后加，因为每个牌子面粉吸水性不同，和面一分钟之后，加入盐。盐和酵母不能放一起，因为盐会杀死酵母的活性。

2. 我设置和了15分钟，也就是面已经不沾面包机了，加入30克的黄油，继续设置和面功能和面15分钟。基本上面已经揉好了，可以做成手膜，面团能看到小起泡。

3. 整个面团整圆放进盘子里，有发酵功能的烤箱35度进行发酵1小时。

4. 发酵好了的状态是这样的，有点微湿，但是不粘手。40克一个的面团整形松弛10分钟，然后滚好码好在烤盘上，最好垫上油纸，会比较容易脱模。

5. 35度45分钟二次发酵，这是发酵好的样子，刷上蛋液撒上芝麻。

6. 烤箱提前预热，上下火150度烤20分钟，中途上色快，烤5分钟的时候可以用锡纸盖在面包上防止上色过快。

小贴士

这个小面包甜度适中，有点小嚼劲的，不是那种很松软的小面包，但是每一口都是奶香味的，如果喜欢口感是嚼劲的，不妨试一下。