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高筋面粉秒变中筋面粉

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1W
高筋面粉秒变中筋面粉的做法步骤图

用料  

高筋面粉 300克

高筋面粉秒变中筋面粉的做法  

  1. 1、中筋面粉的调配方法： （1）高筋面粉50%：低筋面粉50% （2）高筋面粉80%：玉米淀粉（淀粉）20% 2、低筋面粉的调配方法： （1）高筋面粉1：1玉米淀粉（淀粉）混合 （2）中筋面粉（普通面粉）4：1玉米淀粉（淀粉）混合 如果需要更低筋，适量加入淀粉！ 3、关于高筋面粉的调配，一是水洗面筋再揉进面团，水洗面筋就是做凉皮时洗面团的做法。二是加入一定量的谷朊粉。有于这两个都比较复杂麻烦，还不如你直接买高筋面粉，所以就算了~

    高筋面粉秒变中筋面粉的做法步骤图 第2张
Tags：变中筋 高筋 面粉
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