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中筋面粉也能做出软软的奶香浓郁的酸奶肉松面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:7.8K
中筋面粉也能做出软软的奶香浓郁的酸奶肉松面包的做法步骤图

用料  

中筋面粉 350克
糖 60克（酸奶含糖就减到50克）
耐高糖酵母 4克
黄油 45克
盐 4克
奶粉 10克
鸡蛋 1个
无糖酸奶 175克（如果放的鲜奶对应面粉300克）
沙拉酱 适量
肉松 适量

中筋面粉也能做出软软的奶香浓郁的酸奶肉松面包的做法  

  1. 第一步：和面——将上述材料除黄油、沙拉酱和肉松外，都放入厨师机，低速和成面团后，加入软化的黄油，转高速5档揉5分钟，后转4速揉5分钟，因为用的中筋面粉所以只轻微出膜，揉双倍时间，也就是都是10分钟，中筋面粉也可出手套膜，我这次就出了很薄的手套膜。当然你要有一个厨师机或者一个面包机，手揉会怀疑人生的😄

    中筋面粉也能做出软软的奶香浓郁的酸奶肉松面包的做法步骤图 第2张

  2. 将上述材料除黄油、沙拉酱和肉松外，都放入厨师机，低速和成面团

    中筋面粉也能做出软软的奶香浓郁的酸奶肉松面包的做法步骤图 第3张

  3. 软化黄油

    中筋面粉也能做出软软的奶香浓郁的酸奶肉松面包的做法步骤图 第4张

  4. 和成面团后加入软化后的黄油，转高速和面

    中筋面粉也能做出软软的奶香浓郁的酸奶肉松面包的做法步骤图 第5张

  5. 5速五分种，4速五分钟，中筋面粉翻倍，出膜，手揉会怀疑🤨人生😊的

    中筋面粉也能做出软软的奶香浓郁的酸奶肉松面包的做法步骤图 第6张

  6. 第二步：发酵——我用的蒸锅热水法发酵，水温40度左右，我喜欢这种方法，屡试屡爽😄，可以保湿，还可以迅速发酵，大概一个小时就可以发酵成俩倍大😁！

    中筋面粉也能做出软软的奶香浓郁的酸奶肉松面包的做法步骤图 第7张

  7. 如图，发酵到圆孔不会恢复为止，发酵成功！

    中筋面粉也能做出软软的奶香浓郁的酸奶肉松面包的做法步骤图 第8张

  8. 把发酵好的面团排气后，弄成自己喜欢的造型，先放入沙拉酱，再加入肉松，这样比单独放肉松口感更好，放入蒸锅中二次发酵，同样一个小时，俩倍大

    中筋面粉也能做出软软的奶香浓郁的酸奶肉松面包的做法步骤图 第9张

  9. 我用的长帝25b烤箱，上下温度180度，30分钟左右，一般出香味后，再烤10分钟即可出炉，颜色深的话可以盖锡纸防止颜色过深

    中筋面粉也能做出软软的奶香浓郁的酸奶肉松面包的做法步骤图 第10张

  10. 松软美味的奶香肉松面包

    中筋面粉也能做出软软的奶香浓郁的酸奶肉松面包的做法步骤图 第11张
Tags：中筋 酸奶 肉松 奶香 软软
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