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基础款牛奶吐司(自用)

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.02W
基础款牛奶吐司(自用)的做法步骤图

最基础的牛奶吐司，根据网上厨友的方子调整更改成了适合自己家的方。我们的目标是能少洗一个碗是一个碗。这个量是昨晚做约三个450g模具的量，仅供参考

用料  

酵母 8克
牛奶 414克
高筋面粉 740克
奶粉 50克
鸡蛋 1个
橄榄油 50克
盐 5克
糖 80克

基础款牛奶吐司(自用)的做法  

  1. 将所有材料倒进面包机，开启和面模式，约60分钟揉出手套膜，此间如果温度过高，半小时或四十分钟将面团取出盖保鲜膜冷藏15分钟后再继续揉面。

  2. 揉好后防止温暖的地方发酵至两倍大。

  3. 垫板上仨少许面粉，将面团排气，整形，放入烤箱，托盘放开水进行二次发酵。

    基础款牛奶吐司(自用)的做法步骤图 第2张

  4. 发酵后上下火230度，烤制表面上色后盖锡纸继续烘烤，全程约60分钟，吐司需要多烤约半小时。

    基础款牛奶吐司(自用)的做法步骤图 第3张
Tags：自用 牛奶 吐司
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