百分百中种红豆奶酪面包

有面包机揉面真幸福啊，用尽全力的放进我可以的所有蜜红豆，全家的最爱，瞬间吃光胖死的节奏啊。这就是我要追寻的红豆面包的味道，嘤嘤。

用料  

百分百中种红豆奶酪面包的做法  

1. 除了奶油奶酪，先湿后干的把材料放入面包机，酵母和盐对角放，揉面15-20分钟成团即可。

2. 面团包入奶油奶酪，无需解冻软化，直接包进去即可，再开一个揉面程序，10-15分钟直到扩展（拉伸出薄膜）。

3. 面团取出，包入蜜红豆。我超黑心，塞的都快破肚了，所以一定要包好不要有缺口，否则传说会影响发酵。放入容器盖上保鲜膜，冰箱冷藏发酵。

4. 18-24小时发酵后，大约2-2.5倍大。手指按下去不反弹即为中种。拿出冰箱室温回暖1小时左右。

5. 回暖好的中种面团，排气，分成6-8个小团。红豆放的多的话，要很努力才可能有希望揉成圆，否则就和我一样，泡芙长相也就认了吧。

6. 二次发酵40-50分钟直到圆面团再次2-2.5倍大。

7. 170度上下火预热后，入烤箱中层。10-14分钟看自己口味，上表面上色即可。

小贴士

1.这个方子的砂糖虽然不多，但是蜜红豆放到逆天多的话也会很甜，例如我。
2.面粉和液体的配合在一次揉面的时候可以微调，没有加奶油奶酪揉到成团即可。
3.如我这样的泡芙长相的话记得不要烤焦，外层红豆烤焦就不好次了。


下次尝试红豆在中种发酵出冰箱之后卷上蜜红豆做个土司试试看。