2个月研究烘培，觉得自己已经掌握的有点样子了！女儿要求无油无糖的低热量吐司，我就试试吧……成功了，分享给大家！
这里的配料是一个450克吐司盒。白吐司只要把南瓜泥换成160克水就行了。
用料
| 高筋面粉（金像） | 300 |
| 南瓜泥 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 3克 |
超级简易：#拉丝松软#南瓜吐司&白吐司&无油无糖的做法
提前蒸一片南瓜，压成泥，不加水的。
高筋粉，南瓜泥，鸡蛋，酵母放进面包机里和面。
差不多45分钟，出手套膜。面团有点湿的。建议不要用手揉面。
出膜后，发酵至2倍，大约1小时。用手沾上面粉，戳个洞，无回弹就可以了。
取出面团，有点粘手，可以手上抹点油，或者手沾点水。我把面团分成12个小团，擀成圆形，对折，然后叠起来。吐司的整型，随个人喜欢，一般是分三个牛舌状，都可以。
我把对折后的面团，这样排成队伍放进吐司盒，进行二次发酵。
进烤箱发酵，旁边放一碗热水，大约2小时，因为无糖无盐，所以发酵有些慢，其实也还好。发酵缓慢，吐司就更松软。
差不多和吐司盒平的时候拿出来，刷点油和蛋清。这个时候烤箱预热200度，10分钟。
预热完成后，吐司基本发到高于吐司盒了，180度，烤38分钟。
我在烤后10分钟，加盖锡纸，自己看吐司上色情况调整。
出炉。
松软，绵薄！
白吐司也是一样操作。只是把南瓜泥换成160克水就行了。同样是拉丝款。
这是白吐司的出炉拉丝视频。
南瓜吐司出炉情况。都非常完美，至少我很满意。
小贴士
一定要选好面粉，一定是高筋面粉，什么有机面包粉，不要去用奥。
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