用料1
| 高筋面粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 20克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 3克 |
| 奶酪粉 | 5克 |
| 全蛋 | 15克 |
| 水 | 120克 |
用料2 (B/C/D)
| D红豆沙 | 120克 |
| B黄油 | 20克 |
| C黄油 | 40克 |
| C糖粉 | 25克 |
| C低粉 | 15克 |
红豆沙酥香面包的做法
将A中的所有材料混合揉至出筋,加入B中的黄油揉至扩展阶段
打蛋盆抹油，放入面团，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵
将发酵好的面团分割成8等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。然后将分割好的面团压扁擀开,包入红豆沙滚圆
将C料中的黄油糖粉用橡皮刮刀拌合均匀，再用打蛋器打发成发白的松发状，加入过筛的低粉搅拌均匀成为奶酥糊放入裱花
袋中，并在裱花袋的尖端剪一个很小的口
2次发酵好的面团表面刷上全蛋液，将奶酥糊在面团上挤成螺旋状圆圈
烤箱预热180°中层20分钟
烹饪屋
