奶香红豆沙面包卷

用料  

奶香红豆沙面包卷的做法  

1. 除黄油和豆沙以外的材料全部放入面包机，和面流程，一次30分钟，我和面两次。第二次和面时加入黄油。

2. 和面结束后，面团留在面包机中自然发酵。发到面团的2.5倍大。

3. 将面团取出，排气后，盖保鲜膜醒面10分钟。然后将面团均匀分配成六个面团。

4. 将红豆沙也均匀分成六份。然后将面团逐一擀圆，像包包子一样把红豆沙包起。面团收口捏紧后朝下。用擀面杖将裹好豆沙的面团擀成长椭圆形。用刀片在椭圆形的面中间滑几道。然后将面两头拿起分别向两头扭，然后打一个结。

5. 打好结的豆沙面卷放入烤盘，盖上保鲜膜二次发酵，发到两倍大，涮上鸡蛋液在表面，撒上杏仁片。烤箱预热180度，烤20分钟。烤制过程要看一下，如果上色差不多，要及时盖上锡箔纸。

小贴士

1，红豆沙是自己做的。可以掌握甜度。
2，面包的液体量可以适当调整。面包机和面时可根据情况适当增加水或面粉。