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冷藏发酵淡奶油吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.48W
冷藏发酵淡奶油吐司的做法步骤图

最近爱上了冷藏发酵，加上之前买了大罐的淡奶油，只能想尽办法消耗它，就用来做最不容易长胖的吐司吧

用料  

高筋面粉 270克
淡奶油 70克
牛奶 100克
鸡蛋 1个
糖 30克
盐 3克
酵母 3-5克

冷藏发酵淡奶油吐司的做法  

  1. 所有材料（除酵母）放入面包桶内，松下103开饺子皮面团功能，搅拌5分钟后，放入酵母（避免酵母和盐接触）。一次结束后再开一次饺子皮面团功能。

    冷藏发酵淡奶油吐司的做法步骤图 第2张

  2. 面团静置面包机内一次发酵，待45-60分钟后取出。

  3. 将面团取出，切割成三分，排气，擀卷，整形。

    冷藏发酵淡奶油吐司的做法步骤图 第3张

  4. 放入吐司盒中，用袋子扎紧二次发酵，放入冰箱冷藏位，可放置12小时—48小时。

    冷藏发酵淡奶油吐司的做法步骤图 第4张

  5. 在有空的时间段，取出吐司盒，放入烤箱，旁边放一碗热水，使面团回温再发酵长高

    冷藏发酵淡奶油吐司的做法步骤图 第5张

  6. 面团发至8分满，烤箱上下火175℃烤40分钟

    冷藏发酵淡奶油吐司的做法步骤图 第6张

  7. 出炉，放凉后，切片。

    冷藏发酵淡奶油吐司的做法步骤图 第7张

  8. 成品图

    冷藏发酵淡奶油吐司的做法步骤图 第8张

  9. 切片图

    冷藏发酵淡奶油吐司的做法步骤图 第9张
Tags：吐司 奶油 冷藏
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