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发表于：12-14
60克一个，8个量，一个包7克黄油用料高筋粉250克水157克鲁邦种62.5克盐3克糖10克总重量482.5克有盐黄油56克冷藏发酵鲁邦种盐面包的做法1⃣️面团至完全扩展2⃣️室温发酵3小时3⃣️冷藏一夜4⃣️...
![超好上手的松软小面包，好吃不腻～放两三天都依旧柔软（冷藏一发版）食谱大全及做法，烹饪好吃的超好上手的松软小面包，好吃不腻～放两三天都依旧柔软（冷藏一发版）方法]( "超好上手的松软小面包，好吃不腻～放两三天都依旧柔软（冷藏一发版）食谱大全及做法，烹饪好吃的超好上手的松软小面包，好吃不腻～放两三天都依旧柔软（冷藏一发版）方法")
发表于：02-18
非常松软，拉丝都是一片片的～冷藏法面团更容易达到状态啦～用料高筋面粉360克糖28克蜂蜜28克奶粉15克鸡蛋1个小的（约45克）牛奶240克——后加的材料——酵母4克盐1克黄油35克超好上手的松软小...
![福田淳子的冷藏式巧克力乳酪蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的福田淳子的冷藏式巧克力乳酪蛋糕方法]( "福田淳子的冷藏式巧克力乳酪蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的福田淳子的冷藏式巧克力乳酪蛋糕方法")
发表于：12-02
在乳酪糊里拌入大量的巧克力，味道超级浓郁淳厚。可以用巧克力海绵蛋糕胚底，也可以用简单的饼干胚底。总之快手又好吃~来自日本名师，福田淳子老师用料黑朗姆酒2大勺20cm*20cm的活底方形模1...
![全麦椰蓉吐司(70%冷藏中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦椰蓉吐司(70%冷藏中种)方法]( "全麦椰蓉吐司(70%冷藏中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦椰蓉吐司(70%冷藏中种)方法")
发表于：09-26
第一次尝试中种，用的爱和自由的方子，份量做了调整，椰蓉馅也是用的爱和自由的方子，操作起来简单，不知道吃起来怎样。用料高粉(中种)200克酵母(中种)3克牛奶(中种)80克蛋白(中种)40克高粉(主...
![全麦吐司（70%冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（70%冷藏中种法）方法]( "全麦吐司（70%冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（70%冷藏中种法）方法")
发表于：10-12
O(∩_∩)O~没吃过全麦吐司的人第一次尝试，口感简直惊艳，全麦的包口感朴素，但是越嚼越香。这款面包全麦含量适中，大部分人都能接受。而且这款面包绝对是做三明治的首选啊，营养，低卡，简单，朴素，这...
![手揉｜乳清小餐包—隔夜冷藏食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉｜乳清小餐包—隔夜冷藏方法]( "手揉｜乳清小餐包—隔夜冷藏食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉｜乳清小餐包—隔夜冷藏方法")
发表于：02-06
开贴记录一下乳清做的小餐包；每次做完酸奶，都会剩下一些乳清，不习惯喝掉，扔掉又可惜，后来发现可以替代水做成小餐包；一点也不会酸，嘻嘻！用料高筋面粉150克全麦面粉100克乳清150克糖15克无盐黄...
![基本款冷藏式乳酪蛋糕慕斯（就是冻芝士啦）食谱大全及做法，烹饪好吃的基本款冷藏式乳酪蛋糕慕斯（就是冻芝士啦）方法]( "基本款冷藏式乳酪蛋糕慕斯（就是冻芝士啦）食谱大全及做法，烹饪好吃的基本款冷藏式乳酪蛋糕慕斯（就是冻芝士啦）方法")
发表于：11-04
来自福田淳子的《我爱乳酪蛋糕》步骤材料做法都非常简单，像它的名字一样纯粹，加入打发淡奶油口感更轻盈充满空气感，虽然不是那种好吃到没朋友也不会感到很惊艳但绝对！吃一口就感觉整个人都...
![红糖甜枣面包～17小时冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖甜枣面包～17小时冷藏中种方法]( "红糖甜枣面包～17小时冷藏中种食谱大全及做法，烹饪好吃的红糖甜枣面包～17小时冷藏中种方法")
发表于：10-03
独角仙天然面包香第25页，模具是直径18*10厘米的库克洛夫模一个的量。红糖和红枣最适合女人啦，补血养颜，一定要多吃哦～～用料中种高筋粉175克牛奶（或水）100～103克干酵母2克盐2克奶粉5克主面团高...
![（冷藏中种⑤）无油玉米餐包——24小时食谱大全及做法，烹饪好吃的（冷藏中种⑤）无油玉米餐包——24小时方法]( "（冷藏中种⑤）无油玉米餐包——24小时食谱大全及做法，烹饪好吃的（冷藏中种⑤）无油玉米餐包——24小时方法")
发表于：11-29
最近好喜欢甜玉米~~多吃粗粮对身体好！其实，我的面包食谱用量都一样，一个量就可以通用的，这个方子跟无油葡萄干一样，只是主角不同而已。用料中种：高粉112克酵母2克温水67克糖10克主面团：低粉38...
![抹茶奶酪条（冷藏式）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶奶酪条（冷藏式）方法]( "抹茶奶酪条（冷藏式）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶奶酪条（冷藏式）方法")
发表于：11-10
类似于慕斯又区别于慕斯的一款单纯的奶酪类甜品不含淡奶油原方出自《孟老师的下午茶》一书略作修改如有不足之处希望大家指正本配方适合一个15X15正方形慕斯框的分量准备工作：1.慕斯框...
![超软吐司面包（冷藏中种法、省时、方便、适合上班一族人士）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软吐司面包（冷藏中种法、省时、方便、适合上班一族人士）方法]( "超软吐司面包（冷藏中种法、省时、方便、适合上班一族人士）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软吐司面包（冷藏中种法、省时、方便、适合上班一族人士）方法")
发表于：03-18
尝试各种吐司方子，还是这个方子好适合我们上班一族，下班下厨房的人士使用。终于确定了一个超级方便又松软拉丝的吐司方子。晚上吃完饭后，做中种面团，放入冰箱，第二天晚饭后取中种面团和主面...
![热量炸弹——牛油砂糖餐包（100%冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的热量炸弹——牛油砂糖餐包（100%冷藏中种）方法]( "热量炸弹——牛油砂糖餐包（100%冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的热量炸弹——牛油砂糖餐包（100%冷藏中种）方法")
发表于：09-22
O(∩_∩)O~今天的菜谱同时满足自己两个愿望（为嘛听起来像广告，哈哈）！！！一是凹造型，二是记录这个100%中种酸奶吐司的方子。酸奶是我很喜欢用的原材料，天然的改良剂，可以延缓面包的老化。另外这款...
![冷藏发酵法黄金小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏发酵法黄金小餐包方法]( "冷藏发酵法黄金小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏发酵法黄金小餐包方法")
发表于：03-18
上班族妈妈，周末和晚上都没有太多空闲时间，用的是冷藏发酵法，这样就不用熬夜等出炉；面包机揉面，这样面包机工作的时候还可以同时做别的事～用料高筋面粉350克牛奶80-100ML，根据自家面粉吸水性...
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发表于：01-27
万能面团，冷藏发酵，不需等待，随用随取。可做肉松面包，披萨底，餐包，夹心面包等等，自由搭配。冷藏密封，最长可以保存3天。用料面粉250克糖15-25克牛奶90-130克鸡蛋1个酵母3克黄油25克盐2克快手万...
![山药馅花型面包～附冷藏发酵法～超省时食谱大全及做法，烹饪好吃的山药馅花型面包～附冷藏发酵法～超省时方法]( "山药馅花型面包～附冷藏发酵法～超省时食谱大全及做法，烹饪好吃的山药馅花型面包～附冷藏发酵法～超省时方法")
发表于：01-22
因为知道山药的好处多，尤其是对肠胃功能很好。可是家里的两小只都不爱吃山药，但很钟爱吃紫薯。所以就把山药变成紫薯的样子，包进面包里，两只娃吃的很开心。为娘也算用心良苦。都源于爱！份量...
![超简单手揉低糖红豆麻薯面包（夏季冷藏快速出膜）附麻薯红豆配方食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单手揉低糖红豆麻薯面包（夏季冷藏快速出膜）附麻薯红豆配方方法]( "超简单手揉低糖红豆麻薯面包（夏季冷藏快速出膜）附麻薯红豆配方食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单手揉低糖红豆麻薯面包（夏季冷藏快速出膜）附麻薯红豆配方方法")
发表于：01-31
谈谈的甜味，麦谷的香气....周末做好一周的面包，每天早上热一热抹上浓郁的奶酪，是一天中最享受的时光...纯手揉，材料简单，只需要花点时间，绝对值得一试～个人口味不喜欢太甜，更愿意品尝奶味与粮...
![全冷藏中种面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "全冷藏中种面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-24
主要是记录配比用，没多少图片，做过面包的大致都懂。用料冷藏种高筋面粉500克酵母3克牛奶200克奶油80克细砂糖20克全蛋2个主面团1.上述面团2.盐5克3.糖15克4.酵母2克5.牛奶(化酵母用)少许...
![冷藏发酵法全麦吐司（适合上班族）食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏发酵法全麦吐司（适合上班族）方法]( "冷藏发酵法全麦吐司（适合上班族）食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏发酵法全麦吐司（适合上班族）方法")
发表于：12-31
用料波兰种全麦面粉100克水100克干酵母1克主面团高筋面粉175克奶粉10克全蛋液25克细砂糖15克干酵母1克盐3克黄油15克冷藏发酵法全麦吐司（适合上班族）的做法首先提前一晚制作波兰种，先把水...
![北海道吐司（70%冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道吐司（70%冷藏中种法）方法]( "北海道吐司（70%冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道吐司（70%冷藏中种法）方法")
发表于：10-10
O(∩_∩)O~大名鼎鼎的北海道吐司，不多介绍，玩烘焙必须做。不是妃娟版的，是爱和自由改编版70%中种版，个人更喜欢爱和自由版本的。操作更方便，口感香甜、绵软。原方子戳这里_大晚上来追加菜谱...
![冷藏过夜手揉吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "冷藏过夜手揉吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-15
用料冷藏过夜面团A高筋面粉250克牛奶120ml鸡蛋1个糖30克其余材料盐3克酵母3克冬天可多1克黄油30克冷藏过夜手揉吐司的做法提前一晚把A混合成团，用保鲜膜封口冰箱冷藏1晚第二天准备：把面...
![肉松面包(冷藏中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松面包(冷藏中种)方法]( "肉松面包(冷藏中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松面包(冷藏中种)方法")
发表于：11-16
用料冷藏中种面团高筋面粉140克牛奶100克细砂糖10克酵母2.5克主面团高筋面粉65克细砂糖40克奶粉15克淡奶油15克蛋清30克盐2克黄油20克肉松面包(冷藏中种)的做法提前一天先做中种面团。...
![冷藏液种白吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "冷藏液种白吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-03
用料1(冷藏液种材料)高粉300克水300克干酵母1克用料2(面团材料)高粉700克新鲜酵母30克水250克冷藏液种面团600克白砂糖100克盐20克奶粉30克黄油100克冷藏液种白吐司的做法1液种材料放...
![酸奶蔓越梅吐司～冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶蔓越梅吐司～冷藏发酵方法]( "酸奶蔓越梅吐司～冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶蔓越梅吐司～冷藏发酵方法")
发表于：09-05
酸奶吐司即使直接法也可以保持几天松软，一发冷藏发酵口感更细腻，这款吐司因为添加了蔓越梅果干，适合空口吃，每一口都可以吃到蔓越梅的酸甜滋味。配方是450克吐司模一个的量。制作前请看小...
![黑咖啡面包///冷藏发酵///食谱大全及做法，烹饪好吃的黑咖啡面包///冷藏发酵///方法]( "黑咖啡面包///冷藏发酵///食谱大全及做法，烹饪好吃的黑咖啡面包///冷藏发酵///方法")
发表于：09-08
怎么会这么好吃///假如你躲在碗里而我给你写信会收到吗信我并没有写但我很会撒谎用料高筋面粉170g全麦面粉30g酵母1g牛奶50g糖10g盐3g咖啡（放置常温）127g黑咖啡面包///冷藏发酵///的做法...
![冷藏液种辫子面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "冷藏液种辫子面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-03
方子出自《面包教室》，这本书上的方子都是基于液种面团和老面面团的方子。用料1(液种面团)高粉300克冷水300克干酵母1克用料2(主面团)高粉360克黄油60克冷藏液种面团400克白砂糖125克新...
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