面胚的配方是我最早学做吐司时常用的。比较好用。现在做的多了。下料就不称了。随意加就可以了。所以有偏差和问题的朋友可以留言找我。馅可以随意做。对于新手也是不太难。希望大家喜欢。
用料
高筋面粉 | 260克 |
糖 | 60克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 50克 |
牛奶 | 130克 |
鸡蛋 | 1个 |
葡萄干 | 50克 |
烟薯 (熟) | 1个 |
椰蓉 | 10克 |
葡萄干小面包(烟薯馅)的做法
葡萄干提前浸泡1小时。除黄油和葡萄干椰蓉外全部混合,(烟薯也别放噢)
厨师机出手套膜后加入黄油葡萄干揉匀。
分成50克左右一个的面团。把烤熟熟烟薯作为馅包进去。这一步忘了拍照。下次补上。见谅。
表面刷上鸡蛋液,椰蓉,挤上沙拉酱。
上下火175度,中层烤制12-15分钟。10分钟的时候加盖锡纸。
其实红薯馅的面包真是很少见,我这就是随手拿来用的材料。不过还是很好吃的。因为烟薯烤完后又糯又软又甜,很好吃。