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葡萄干面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:6.68K
葡萄干面包的做法步骤图，葡萄干面包怎么做好吃

这个配方已经做了很多次了，每次都是成功的，由于我很少做面包这些所以没有买厨师机，每次用摔打的方法也很容易出膜，最近一次大概半个小时就出膜了！

用料  

葡萄干 50克
高筋面粉 50克
全麦面粉 100克
水 120克
高活性干酵母 2克
细砂糖 5克
盐 1克
植物油 6克

葡萄干面包的做法  

  1. 将除了葡萄干以外的所有材料混合搅拌均匀，开始揉面，揉的过程不要加干粉，我是以摔打出的手套膜，大概40分钟左右就出膜了，揉至像图片一样面团可以撑开至透光的薄膜就行了

    葡萄干面包的做法步骤图，葡萄干面包怎么做好吃 第2张

  2. 将面团放入容器中盖上保鲜膜发酵至2倍大。视温度决定发酵的时间！

  3. 发酵完以后用擀面杖排出空气，分成两个面团，盖上保鲜膜室温醒发20分钟。

    葡萄干面包的做法步骤图，葡萄干面包怎么做好吃 第3张

  4. 醒发完将面团擀成椭圆形，铺上洗好的葡萄干（不喜欢葡萄干的也可以放坚果，我放过核桃，烤出来很好吃，我女儿单吃核桃不喜欢吃，但是加到面包里就喜欢吃），一边卷一边将两边往里收，整形完成后进行二次发酵！

  5. 发酵至2倍大后拿出来筛面粉割包，割成你喜欢的花纹，烤箱200度20分钟，上色满意可以加盖锡纸，烤箱温度需要根据自己的烤箱脾气来决定

  6. 拿出来放入晾网，凉了就可以切开吃了。

    葡萄干面包的做法步骤图，葡萄干面包怎么做好吃 第4张
Tags：面包 好吃 葡萄干面包 葡萄干
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