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面包机超省力版 比云彩还软的牛奶面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:5.07K
面包机超省力版 比云彩还软的牛奶面包的做法步骤图

刚做烘焙那会儿，真是随随便便做点什么，都要在厨房呆一整天的时间

现在做烘焙的时间长了，老公刷个碗的功夫，我一盘饼干都烤好了

回顾过往，真的不知道我当初，都在厨房里忙活什么呢？

这个菜谱，是下厨房找的，非原创，毕竟我也不是专业做烘焙的

这个只是我看评论，好多人说按照这个菜谱，做了一天时间，甚至有的做到半夜12点，所以我出了这个面包机省力省时版本，给那些跟当初的我一样的新手小白

不过你首先需要有个面包机

希望这个菜谱，也能为你节省点力气，节约点时间

面包超级柔软，不是很甜，因为我家有个两岁宝宝，如果喜欢甜一点的，可以酌情加糖哦

用料  

中种面团材料——
金像高筋面粉 210克
细砂糖 15克
耐高糖酵母 3克
鲜牛奶 130克
主面团材料——
高筋面粉 90克
雀巢奶粉 10克
耐高糖酵母 1克
细砂糖 45克
盐 4克
鸡蛋 1个（约50g）
牛奶 30克
动物黄油 45克

面包机超省力版 比云彩还软的牛奶面包的做法  

  1. 首先，把中种面团所有材料倒入面包机中（金像高筋面粉210g，细砂糖15g，耐高糖酵母3g，鲜牛奶130g）

    面包机超省力版 比云彩还软的牛奶面包的做法步骤图 第2张

  2. 启动面包机，用imix功能，20分钟，揉成一个光滑的面团

    面包机超省力版 比云彩还软的牛奶面包的做法步骤图 第3张

  3. 启动面包机，发酵模式，1小时左右，就不用管他了。等发酵成3-4倍大，将面团取出，放一边

    面包机超省力版 比云彩还软的牛奶面包的做法步骤图 第4张

  4. 面包机里加入主面团材料中的鸡蛋1个，牛奶30g左右（牛奶+鸡蛋 正好80g就可以了）再加入细砂糖45g，酵母1g，晃一晃。

    面包机超省力版 比云彩还软的牛奶面包的做法步骤图 第5张

  5. 然后把刚才发酵好的面团，揪成小块，扔到面包机里。

    面包机超省力版 比云彩还软的牛奶面包的做法步骤图 第6张

  6. 最后再加入高筋面粉90g，奶粉10g。

    面包机超省力版 比云彩还软的牛奶面包的做法步骤图 第7张

  7. 启动面包机imix模式，和面20分钟后，加入45g黄油，和4g盐，后油后盐才比较容易出手套膜哦，不要加早了

    面包机超省力版 比云彩还软的牛奶面包的做法步骤图 第8张

  8. 继续启动imix模式30分钟，就不用管他了，时间到了，延展一下面团，看出手套膜，就差不多了

    面包机超省力版 比云彩还软的牛奶面包的做法步骤图 第9张

  9. 面团拿出来，盖上保鲜膜，醒30分钟，又不用管他了

    面包机超省力版 比云彩还软的牛奶面包的做法步骤图 第10张

  10. 30分钟以后，把面团分成10个，62g左右一个，团成球就可以了，盖上保鲜膜，再醒20分钟，不要理他

    面包机超省力版 比云彩还软的牛奶面包的做法步骤图 第11张

  11. 20分钟后，拿出一个球，拍扁

    面包机超省力版 比云彩还软的牛奶面包的做法步骤图 第12张

  12. 两边像中间叠一下

    面包机超省力版 比云彩还软的牛奶面包的做法步骤图 第13张

  13. 然后擀成长条形

    面包机超省力版 比云彩还软的牛奶面包的做法步骤图 第14张

  14. 两边向中间卷，这样一个面包卷就卷好了

    面包机超省力版 比云彩还软的牛奶面包的做法步骤图 第15张

  15. 依次做好10个，反过来放在不粘烤盘上，我的是展艺28✖️28的，用刀划出图案

    面包机超省力版 比云彩还软的牛奶面包的做法步骤图 第16张

  16. 烤箱最下层放一碗热水，面包放在烤箱最上层，帮助面包二次发酵

    面包机超省力版 比云彩还软的牛奶面包的做法步骤图 第17张

  17. 大约45分钟左右，面包发至2-2.5倍大

    面包机超省力版 比云彩还软的牛奶面包的做法步骤图 第18张

  18. 取出后，在面包表面抖上高筋面粉

    面包机超省力版 比云彩还软的牛奶面包的做法步骤图 第19张

  19. 烤箱预热165度，5分钟。面包入烤箱烤8分钟左右，表面上色后，盖上锡纸，再烤十分钟。

    面包机超省力版 比云彩还软的牛奶面包的做法步骤图 第20张

  20. 柔软的面包就烤好喽，除了做造型的时候大概需要花费个20分钟左右的时间，其他的基本都由面包机完成，算起来，真的不会耽误你多少时间，面包机工作的时候，你忙你的事情就好啦……再也不需要为了做个面包，在厨房泡一天了

    面包机超省力版 比云彩还软的牛奶面包的做法步骤图 第21张
Tags：面包 牛奶 面包机 云彩 省力
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