烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 面包

🍞醇香柔软的巧克力吐司 | 直接法！

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:4.71K
🍞醇香柔软的巧克力吐司 | 直接法！的做法步骤图

🥰新人报道，多多关照😄周末在家手痒做两个吐司练练手（淡奶油吐司也超柔软拉丝，有兴趣的小可爱私信我要配方哟），以下是自己改良后的制作450g吐司的教程👇🏻

用料  

面团
高筋面粉 250g
可可粉 15g
奶粉 10g
细砂糖（减脂可用代糖） 40g
食盐 3g
耐高糖酵母 3.5g
牛奶 160g
全蛋液 25g
无盐黄油 30g
耐高温巧克力豆 30g
装饰
全蛋液 3g

🍞醇香柔软的巧克力吐司 | 直接法！的做法  

  1. 搅拌盆加入除酵母、黄油和巧克力豆外的干性材料，用打蛋器搅拌均匀

    🍞醇香柔软的巧克力吐司 | 直接法！的做法步骤图 第2张

  2. 牛奶加热至30-40度加入酵母搅拌，再和全蛋液一起倒入搅拌盆

  3. （室温高于25度）搅拌盆绑冰袋放入厨师机运作，低速搅拌（2档）2分钟—中高速搅拌（3档）5分钟、（4档）4分钟，此时面团8成筋度，可拉出较薄的膜

    🍞醇香柔软的巧克力吐司 | 直接法！的做法步骤图 第3张

  4. 加入黄油，低速搅拌（2档）2分钟—面团再次成团后—中高速搅拌（4档）5分钟，此时面团较光滑，可拉出均匀的手套膜

    🍞醇香柔软的巧克力吐司 | 直接法！的做法步骤图 第4张

  5. 加入巧克力豆至搅拌盆，低速搅拌（1档）2分钟

  6. 面盆抹上薄油（防粘），面团揉圆，盖保鲜膜放至室温发酵70分钟，手指戳面团不回弹不塌陷即发酵到位

    🍞醇香柔软的巧克力吐司 | 直接法！的做法步骤图 第5张

  7. 取出面团按压排气，切割成2等份，揉圆盖保鲜膜静至15分钟，用擀面杖擀压至25cm长度卷起静置20分钟后，再次擀压至35cm长度卷起，以相反的方向放入吐司模具

  8. 烤箱设置温度38度，湿度85%（没发酵功能的烤箱调成35度，加碗热水），模具放入二次发酵 60分钟

    🍞醇香柔软的巧克力吐司 | 直接法！的做法步骤图 第6张

  9. 当面团发至与模具顶部平齐取出，顶部刷上蛋液，并将烤箱调至200度预热

    🍞醇香柔软的巧克力吐司 | 直接法！的做法步骤图 第7张

  10. 预热完成后，烤箱调至160度，35分钟，放入模具（每个烤箱脾气不一样，根据实际情况适量调节），5分钟后在顶部盖上锡纸避免烤焦

    🍞醇香柔软的巧克力吐司 | 直接法！的做法步骤图 第8张

  11. 叮～取出冷却45分钟，带着喜悦开吃！装袋！～

    🍞醇香柔软的巧克力吐司 | 直接法！的做法步骤图 第9张

小贴士

✨搅拌时面团不脱缸
1.面团过湿，适量添加面粉调和（不同面粉吸水性不一样，我用的是白燕）
2.面团温度过高，绑冰袋降温

✨关于储存
室温3天，冷冻一个月


😇创作实属不易，累积了本可爱的实战经验，如果路过的小仙女可以点个小赞鼓励下就太感谢啦～😘欢迎大家评论区交流，谢谢～

Tags：吐司 巧克力 醇香
猜你喜欢
白巧克力香橙吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的白巧克力香橙吐司（直接法）方法 直接法奶油巧克力吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法奶油巧克力吐司方法 超柔软的巧克力吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软的巧克力吐司🍞方法 双重浓郁巧克力吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的双重浓郁巧克力吐司（直接法）方法 20%全麦吐司（直接法）🍞细腻柔软的麦香食谱大全及做法，烹饪好吃的20%全麦吐司（直接法）🍞细腻柔软的麦香方法 超软巧克力吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软巧克力吐司（直接法）方法 南瓜吐司，奶香南瓜吐司，极致柔软，直接法食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜吐司，奶香南瓜吐司，极致柔软，直接法方法 完胜爸爸糖的超浓巧克力吐司🍞（大理石纹吐司）直接法一次发酵！食谱大全及做法，烹饪好吃的完胜爸爸糖的超浓巧克力吐司🍞（大理石纹吐司）直接法一次发酵！方法 柔软的40%全麦吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软的40%全麦吐司（直接法）方法 香浓柔软的巧克力吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的香浓柔软的巧克力吐司🍞方法
相关文章
正宗美味的香浓柔软的巧克力吐司怎么做 超柔软的中种巧克力吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软的中种巧克力吐司方法 「直接法」少油少糖手揉漩涡巧克力吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「直接法」少油少糖手揉漩涡巧克力吐司方法 一次性发酵超软巧克力吐司🍞可可吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的一次性发酵超软巧克力吐司🍞可可吐司方法 柔软拉丝的巧克力吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软拉丝的巧克力吐司方法 超绵密柔软的奶白吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的超绵密柔软的奶白吐司（直接法）方法 地道的巧克力软吐司怎么做,如何烹饪巧克力软吐司才更好吃 柔软湿润雪山巧克力吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软湿润雪山巧克力吐司方法 😍超柔软的巧克力黑钻吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的😍超柔软的巧克力黑钻吐司方法 正宗美味的超柔软椰蓉吐司（直接法）怎么做
热门文章
巧克力软欧（直接法）简单易操作食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力软欧（直接法）简单易操作方法 直接法北海道吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的直接法北海道吐司🍞方法 「大恬的小厨房」直接法手工蛋糕吐司🍞原味巧克力｜黑芝麻红糖椰蓉食谱大全及做法，烹饪好吃的「大恬的小厨房」直接法手工蛋糕吐司🍞原味巧克力｜黑芝麻红糖椰蓉方法 🍵抹茶双色吐司🍞直接法也可拥有柔韧绵软、湿润弹牙口感食谱大全及做法，烹饪好吃的🍵抹茶双色吐司🍞直接法也可拥有柔韧绵软、湿润弹牙口感方法 双重巧克力皇后吐司｜绵软醇香快速整形食谱大全及做法，烹饪好吃的双重巧克力皇后吐司｜绵软醇香快速整形方法 🍞基础白吐司｜直接法食谱大全及做法，烹饪好吃的🍞基础白吐司｜直接法方法 吃过最柔软の吐司，直接法好吃易做!食谱大全及做法，烹饪好吃的吃过最柔软の吐司，直接法好吃易做!方法 牛奶绵柔吐司(直接法)食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶绵柔吐司(直接法)方法 软柔的巧克力吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好 超柔软「醇熟全麦吐司🍞」香浓牛奶口感超棒食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软「醇熟全麦吐司🍞」香浓牛奶口感超棒方法 超软超浓郁巧克力吐司🍞中种食谱大全及做法，烹饪好吃的超软超浓郁巧克力吐司🍞中种方法 最香浓的手撕吐司！！！无敌浓郁柔软的鲜奶油生吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的最香浓的手撕吐司！！！无敌浓郁柔软的鲜奶油生吐司（直接法）方法 Polish种巧克力乡村软欧（附直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的Polish种巧克力乡村软欧（附直接法）方法 40%全麦吐司🍞直接法一样松软可口食谱大全及做法，烹饪好吃的40%全麦吐司🍞直接法一样松软可口方法 巧克力冰淇淋做的巧克力吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力冰淇淋做的巧克力吐司🍞方法
热门搜索
心形蛋糕卷O型卷 原味山药莲子麻薯 牛油果可可奶昔 豆鼓肉 孩子爱的果酱酥 奥利奥馒头 清明艾饼青团 杂疏土豆泥 恼人 男子汉炖菜 串串虾 蕃茄菜抓饭 番茄鳕鱼面糊 烂猪蹄 小美山药馒头 葱枹荟兒 猪小帅 药膳凤爪茶楼配方 豆腐鱼子煲 红薯燕麦糊 豆沙包一次发酵 老王家常炸酱面 日式棉花小蛋糕 味千炒面 奶香米粉小饼 尖椒炒拱嘴儿 简洁版葱烧海参 蒜蓉包菜 鸭血 连吃三天不会腻​ 春豆头 年糕集 低脂椰香球 虾米豆腐蛋花汤 超鲜～上汤娃娃菜 香肠炒红薯杆 自制脆紫菜烤箱版 自制版嫩牛五方 火炎 金猪 猪蹄鸡爪煲 新晋网红爆奶包 充满生机 留学生版芝士排骨 肉饼子蒸蛋保嫩 缤纷香菇汤 家庭自制糖水黄桃 蒸营养丰富淮山
推荐内容
芒果全麦吐司🍞 直接法食谱大全及做法，烹饪好吃的芒果全麦吐司🍞 直接法方法 橙皮乳酪巧克力小方块吐司🍫柔软香浓🤎食谱大全及做法，烹饪好吃的橙皮乳酪巧克力小方块吐司🍫柔软香浓🤎方法 醇香巧克力吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好 美善品之香醇北海道吐司 ——直接法食谱大全及做法，烹饪好吃的美善品之香醇北海道吐司 ——直接法方法 巧克力diy的步骤有哪些呢 可可巧克力豆吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的可可巧克力豆吐司🍞方法 ⚠️巧克力雪山吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的⚠️巧克力雪山吐司🍞方法 巧克力🍫可可吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力🍫可可吐司🍞方法 云朵☁️般柔软的北海道醇奶吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的云朵☁️般柔软的北海道醇奶吐司🍞方法 25.双重倍浓巧克力吐司（适合喜欢微苦巧克力味的人，柔软香甜，爱了）食谱大全及做法，烹饪好吃的25.双重倍浓巧克力吐司（适合喜欢微苦巧克力味的人，柔软香甜，爱了）方法 软软牛奶吐司直接法食谱大全及做法，烹饪好吃的软软牛奶吐司直接法方法 软绵绵蛋香吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的软绵绵蛋香吐司（直接法）方法 软香南瓜方吐司（直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的软香南瓜方吐司（直接法）方法 超柔软の日式生吐司，直接法好吃易做!食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软の日式生吐司，直接法好吃易做!方法 消耗巧克力蛋糕，直接用融化巧克力做食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗巧克力蛋糕，直接用融化巧克力做方法 超简单香醇柔软吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单香醇柔软吐司方法
最近更新
  • 茶香面包（天然酵种）
  • 无烤箱版大蒜面包
  • 烤芝士竹轮
  • 红豆沙手工芋圆
  • 炸鸡排~烹饪机版
  • 干豆角芋头炖猪排
  • 五彩斑斓的彩虹蛋糕卷 #皮黑森林#
  • 番茄青菜花生素汤面
  • 鸡汤鱼翅
  • 老丁的私房菜－川味豆筋棍红烧肉
  • 烤红薯（长帝crwf42ne）
  • 蒸刀板香（火腿）
  • 南瓜虾丸
  • 顺滑无比的蛋挞
  • 木瓜干呗龙骨汤
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.