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葡萄干牛角包（无油少糖适合小宝宝👶）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.74W
葡萄干牛角包（无油少糖适合小宝宝👶）的做法步骤图

家有萌宝一枚～欣宝最爱吃蛋糕面包类～不敢让他多吃，因为里面有黄油.糖略微多……所以今天藕研发一款无黄油，少糖的牛角包～这样欣宝就可以吃啦……味道超赞👍

用料  

高筋面粉 250g
鸡蛋 1个（没称重）
蛋黄 2个（没称重）
奶 65g
砂糖 30g
盐 2g
酵母 3g
配料
葡萄干 随意
黑芝麻 随意
鸡蛋 1个（用于刷表面&里面)

葡萄干牛角包（无油少糖适合小宝宝👶）的做法  

  1. 奶（最好温热的）、全蛋液、蛋黄、砂糖、盐、高筋面粉～按着这个顺序依次放入面包机揉面，时间50分钟。

    葡萄干牛角包（无油少糖适合小宝宝👶）的做法步骤图 第2张

  2. 揉好的面拿出来，在用手👋揉一揉，放入盆中，敷上保鲜膜。放入烤箱内发酵，选择发酵功能，时间为四十分钟，温度调零（藕用的长帝的烤箱，个人觉得发酵功能不错）发酵过程中烤箱内别忘记放碗热水♨️哦！！

    葡萄干牛角包（无油少糖适合小宝宝👶）的做法步骤图 第3张

  3. 面团发酵至两倍大，手指沾面粉，插入面团不回缩，这样就发酵完成了。

    葡萄干牛角包（无油少糖适合小宝宝👶）的做法步骤图 第4张

  4. 取出面团挤压排气，用擀面杖在擀擀排下气就可以啦！

    葡萄干牛角包（无油少糖适合小宝宝👶）的做法步骤图 第5张

  5. 将面团分成六份～揉成胡萝卜形状……盖上保鲜膜，在醒20分钟…………无限的等待⌛️…………

    葡萄干牛角包（无油少糖适合小宝宝👶）的做法步骤图 第6张

  6. 取出一份面团把面团揉成一头粗一头细～貌似胡萝卜形状～噶噶……

    葡萄干牛角包（无油少糖适合小宝宝👶）的做法步骤图 第7张

  7. 用擀面杖擀开，就是这个形状啦！面很筋～太容易缩回去啦！

    葡萄干牛角包（无油少糖适合小宝宝👶）的做法步骤图 第8张

  8. 将宽的一头从中间用刀切开一个小口口～

    葡萄干牛角包（无油少糖适合小宝宝👶）的做法步骤图 第9张

  9. 表面刷层全蛋液，在放葡萄干……葡萄干用水泡泡……别人都用朗姆酒泡……毕竟给孩子吃的，还是用水吧……比较放心……哈哈（给小宝宝吃葡萄干也要切碎哦～藕切啦～）

    葡萄干牛角包（无油少糖适合小宝宝👶）的做法步骤图 第10张

  10. 左右向上，看图……表达不清～往上卷起来，两个交角里弯曲，就成牛角形状啦！

    葡萄干牛角包（无油少糖适合小宝宝👶）的做法步骤图 第11张

  11. 烤盘🀄️放入油纸，把面包放入烤盘摆放好～

    葡萄干牛角包（无油少糖适合小宝宝👶）的做法步骤图 第12张

  12. 再次放入烤箱，进行二次发酵～时间30分钟温度0⃣️～发酵两倍大。发酵好拿出来～预热烤箱160度10分钟，预热烤箱的时间再把面包表面刷上鸡蛋液～

    葡萄干牛角包（无油少糖适合小宝宝👶）的做法步骤图 第13张

  13. 二次发酵好啦……鸡蛋液也刷好啦……吼

    葡萄干牛角包（无油少糖适合小宝宝👶）的做法步骤图 第14张

  14. 撒上少许黑芝麻……在黑芝麻上在刷少许鸡蛋液……大功告成～这时烤箱也预热完毕……

    葡萄干牛角包（无油少糖适合小宝宝👶）的做法步骤图 第15张

  15. 开烤～放中层烤～上火150度、下火160度，时间20分钟～坐等～看上色情况～如果后面上色太深把火减成120度，这样就可以不用锡纸啦……

    葡萄干牛角包（无油少糖适合小宝宝👶）的做法步骤图 第16张

  16. 无油少🍬的葡萄干牛角包出炉啦……

    葡萄干牛角包（无油少糖适合小宝宝👶）的做法步骤图 第17张

  17. 超级赞👍……为了欣宝，麻麻也是很拼哒……

    葡萄干牛角包（无油少糖适合小宝宝👶）的做法步骤图 第18张

小贴士

面包凉了要装入保鲜袋哦😯～要不就会干掉啦……

Tags：葡萄干 小宝宝 牛角 无油少
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